為何吃到飽「剛吃就飽」？廚師親揭「這2樣」先吃就慘

生活中心／陳佳鈴報導

台灣許多飯店與餐廳，都有buffet吃到飽，不過吃過buffet的人都有一個經驗，就是「怎麼還沒吃到幾道菜，就很飽！」廚師也透露『剛吃就飽』的真相，原來跟餐點的設計跟擺放位置都有極大關係，而且只要先吃「這兩樣」其他後面根本吃不下，讓網友一看都直呼真是「高招」！

▲為何吃到飽剛吃就飽? 原來碳酸飲料跟甜點是「飽」的大忌。(翻攝自 Pixabay)

大陸知名部落客《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，「去吃buffet的時候，很多人本想著大吃一頓，結果坐下來還沒吃兩口就覺得已經吃得差不多飽了」，關於這個現象，不是只有她有這樣的「體驗」，而是幾乎身邊的朋友都有相同經歷。為了找出關鍵原因，她還特地找廚師「一探究竟」。廚師也揭露了「沒吃甚麼就吃到飽」的關鍵，在「碳酸飲料」和「精緻糕點」。

小乾倩倩表示，「buffet餐廳裡的飲料，大部分都是碳酸飲料，而民眾在吃得差不多的時候，自然就想要去喝水，但是自助餐裡又是沒有礦泉水的，通常會選擇喝點飲料往下壓壓，殊不知越喝越飽，這兩「相輔相成」，就很容易讓人產生「剛吃就飽」的現象。
另外，buffet餐廳也會提供澱粉類的麵包跟精緻蛋糕。五彩繽紛種類眾多，女生一看到就想要吃，吃了澱粉有飽足感，自然其他高貴食材就再也塞不進肚子裡。《小乾倩倩的遊戲的美食》也說，buffet餐廳最有價值的，永遠都是限量食材，除了挑自己喜歡的吃，最好也要留點肚子裝高檔食材，才不會花了錢卻甚麼都沒吃到，肚子還飽到撐。