水蜜桃易爛難保存？用1物包好掌握黃金溫度「可多放3週」

生活中心／詹婷惠報導

每到夏天，香甜多汁的水蜜桃是許多人期待的季節果物，農委會表示，水蜜桃富含多酚類、維生素C、維他命E等抗氧化成分，有豐富果膠和纖維素、β胡蘿蔔素、鉀、鐵等。不過，嬌嫩的水蜜桃不好保存，很容易爛掉，近日，有日本網站分享保存妙招，在掌握最佳溫度的情況下，甚至可以延長3週時間。

 ▲香甜多汁的水蜜桃是許多人喜歡的水果。（示意圖／Pixabay）

在夏天出產的水蜜桃，是不少人期待的消暑滋味，農委會傳授挑選水蜜桃的技巧，果實要大顆且對稱飽滿，果實重量重，香氣濃郁，熟度也要高，不過，果皮紅不紅與甜度無關。

水蜜桃算是嬌嫩、不好保存的水果，民眾買回家之後，很容易就會放到過熟、爛掉，日本媒體「grape」報導，日本網友引地洋輔在推特分享保存技巧，表示在水蜜桃成熟後，以鋁箔紙密封包好，放進冰箱的蔬菜間，就能延長水蜜桃的保存期限10天到2週，甚至可以達到3週。

 ▲有網友分享延長水蜜桃保存期限的妙招。（示意圖／翻攝自pexels）

引地洋輔解釋，水蜜桃不耐低溫，若直接放冷藏，對水蜜桃來說太冷，大致在20度可以保存，因此，包上鋁箔紙後放進冰箱蔬菜間保存，是最適當的溫度。

引地洋輔補充說明，如果沒有錫箔紙，可以用保鮮膜替代，不過，因為水蜜桃表皮有絨毛，保鮮膜的效果不比錫箔紙，並建議水蜜桃還是趁新鮮盡快吃完比較好。