「泡麵+蛋」怎麼煮才好吃？老饕公布正確順序：漂亮又香

生活中心／許珮絨報導

台灣泡麵百百種，不僅料理方便且快速，還有各式口味供選擇，若覺得單吃太單調，也可隨個人喜好增加其他配料，而其中被最多人視為不可或缺的靈魂之一就是雞蛋，近日有網友就好奇問「泡麵的雞蛋要怎麼煮才漂亮？」貼文一出隨即引發討論。

▲許多人會在泡麵裡加入蔬菜或蛋等配料一起煮。（示意圖／Pixabay）

原PO在PTT表示，有時候不知道吃什麼就會煮泡麵來吃，煮的順序一般是水滾後依序放入料包、配料、麵體以及雞蛋，但是很常煮起來雞蛋都會跟料或麵纏在一起，「有試過先下蛋再下麵，但這樣蛋黃很容易被麵壓爆，而且有很大機率鍋底會卡燒焦的蛋。好想煮出網咖那種一顆漂亮完整的半熟蛋躺在頂端那種漂亮的泡麵啊！有人可以提供泡麵雞蛋怎麼煮才漂亮的訣竅嗎？」

對此，不少網友回應指出，「另外煮，煮完再丟進去泡麵裡」、「直接打成蛋花，湯會有蛋花湯的味道」、「水要是流動的狀態，不然很容易黏底」、「我都買茶葉蛋丟進去」、「先煮麵，麵微軟撥旁邊打蛋，滾一下後關火燜」。

另也有內行分享，「水滾之後先轉小火再用湯匙攪拌水，讓水變成小漩渦之後馬上把蛋打進去裡面，等形狀大致固定之後才把火轉大，這樣煮出來的蛋會很漂亮唷」、「拿大的鐵湯匙把蛋打在裡頭煮，湯匙內需有湯汁」、「滾了再放麵放蛋，蛋要在滾的情況下比較香」。