為何部分餐廳「堅持不開放內用」？內行揭5原因：更好賺

鄉民中心／綜合報導

昨（3）日雙北市終於開放餐飲內用，小吃店、早餐店及餐廳等，陸續湧入內用的客人，民眾好開心；不過有些店家選擇再觀望一陣子才決定是否開放內用，目前仍維持只供外帶的模式。就有網友不禁好奇，「餐廳不開放內用是不是發現外帶更好賺？」引發討論。

▲部分餐廳仍不開放內用。（示意圖／翻攝自Pixabay）

有網友在PTT指出，很多餐廳這兩個月都轉型成外帶或外送，外帶大多是打個95折、85折左右加上免收1成；外送則是跟美食外送平台合作，內用500元的餐點，本來要收550元（有服務費），現在外帶打85折又免服務費變成425元。

原PO點出，「外帶425元，內用550元，差距不得了，客人也發現省錢又安全，老闆似乎也打折打得很開心，雙贏」，他也分析現在很多餐廳仍不開放內用，只做外帶／外送的5原因：

1.不需要外場，少聘很多人省很多很多錢。

2.不用整理內用環境、不用再花錢維持裝潢。

3.設隔板和梅花座很麻煩，有確診足跡還要休息不能營業，復業後生意還可能大減。

4.不用開冷氣開燈，電費省很大。

5.不用租這麼大的地方。

原PO更好奇不知道是否有成本考量，「餐廳專做外帶／外送，可能比開放內用還賺？」

網友看了議論紛紛，有不少人認同，「現階段如果有員工或客人確診，要付出的代價更大，不如穩穩的做外賣」、「我家附近被確診的店重開到現在慘兮兮」、「沒錯，我們現在用一半的人力做出原本八成的業績，老闆當然不想開放了，麻煩」、「成本更低了，外場都不用請」、「巷口早餐店不內用的原因是規定太煩」。

不過也有人說，「內用還是方便，尤其對遊客，不能內用還是有影響人流，外送還要抽成」、「外送菜又難看又縮水」、「餐廳裝潢店一定要開放內用啦！都快倒了」、「不好說，我有朋友他們店疫情爆發以後外送外帶訂單直接暴增，生意比疫情前還要好」、「看餐廳的形式」。