肉絲木耳蛋哪個是「木須」？90%人都答錯、取名典故超暖

生活中心／潘靚緯報導

在麵館點餐經常看到一道菜叫「木須炒麵」，但「木須」到底是什麼？有烹飪網站發出提問：「肉絲、木耳、蛋，這三樣哪個是木須」？網友回覆的答案相當分歧，有人回答木耳，也有人回答是豬肉絲，結果答案出乎意料，竟然是「蛋」，讓許多網友驚呼：「真的長知識了！」。

▲木須炒麵的「木須」指的是什麼？90%的人都答錯。(圖／PIXABAY)

〈Cockpad台灣〉臉書粉專11日發文考考網友：「木須是什麼」，強調肯定有90%的人都答錯，幾乎有一半網友都以為木須是木耳，最後答案公布時讓網友跌破眼鏡，有網友驚訝表示：「我真心一直以為是木耳」、「我一直以為是豬肉絲」、「我以為肉絲木耳蛋3個都要有才成立」、「這題阿基師也曾答錯」，還有人開玩笑表示：「以上皆非，木須不是龍嗎？」。

▲炒蛋碎蛋皮看起來很像桂花，桂花又稱木樨花，年代久遠口傳下來變成木須。(圖／PIXABAY)

也有網友回答相當專業：「木須指的是蛋，蛋亦稱芙蓉、木樨」、「蛋切成一條一條的叫木須」，粉專也進一步解釋木須的由來，因為蛋皮的顏色像桂花一樣，而桂花屬木樨科植物，也被稱做木樨花，年代久了口誤被傳成「木須」，清朝時期，北方餐館為了避免讓太監看到菜單上的「蛋」，聯想到自己的生理缺陷，有蛋的菜色都會另外取名。

事實上木須這道菜名由來已久，根據維基百科指出，山東名菜「木須肉」屬於八大菜系的魯菜，以豬肉片、雞蛋、木耳混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名，是一道常見的中國菜。

▲「木須」由來已久，最早是山東名菜「木須肉」，後傳入北京加入麵食中。（圖／翻攝畫面）