記者陳佳鈴／彰化報導
中秋節還沒到，各名店的月餅已經賣的嚇嚇叫！尤其每年一顆難求的「鐵窗牌」蛋黃酥，來自彰化監獄儒林工坊的月餅逆勢成長，在開放訂購5天內完售，有訂不到的民眾爆氣又失望「今年又沒有口福了」。
▲彰化「鐵窗牌」蛋黃酥又秒殺，手慢民眾沒訂到爆氣！（圖／彰化監獄提供）
彰化監獄2016年設立烘焙技能班，培養受刑人開發技能，所方從烘培班成員精挑細選適合的7人入選當烘焙師，每年中秋推出的蛋黃酥，可為所方創造一百五十萬的收入，也因為真材實料年年供不應求。今年雖然從去年的六萬顆增加到七萬五千顆，沒想到才開放預購兩天就全部額滿。只是慢了打電話的民眾，今年又訂不到，紛紛在電話中抱怨！
▲彰化「鐵窗牌」蛋黃酥今年從六萬顆增加到7.5萬顆，但一開訂就秒殺！（圖／彰化監獄提供）
烘焙技能班今年熱銷產品除了古早味綠豆椪外，經典蛋黃酥再進化升級，每顆蛋黃酥採用13克到15克的大蛋黃，再以低糖少油烏豆沙當內餡，甜而不膩的蛋黃酥，讓這款「鐵窗牌月餅」在中秋節戰場中，地位始終屹立不搖。
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