記者蔡文淵／苗栗報導
說到草莓，一般人印象是紅通通的顏色，但苗栗經營草莓園的一對胡姓父子，3年前遠赴日本山梨縣，觀摩被稱為「初戀之香」的白草莓品種改良和栽培技術。返國研發培育出風味獨特的白草莓，吃起來有牛奶香氣，一口咬下還有如水蜜桃多汁的口感，甜中帶酸，就像初戀的感覺。
切開草莓，裡頭的果肉呈現亮白色，外表帶有粉紅色，白裡透紅看起來相當可口，這是台灣新培育出的白草莓。草莓園老闆：「白草莓其實接受到日照之後，它會紅得非常明顯，所以在栽種技術上面是一個新的考驗，我們也是一直努力去研究。」
苗栗大湖草莓園胡姓父子，3年前遠赴日本山梨縣觀摩，引進日本現在最夯的白草莓。比比看台灣和日本的白草莓，果肉都是白色的，但台灣白草莓外皮偏粉紅色，外觀看起來相似，吃起來的口感卻和一般草莓不一樣。民眾：「有水蜜桃的味道，很香很甜。」民眾：「有很香的牛奶香氣，而且吃起來有水蜜桃的口感。」
日本白草莓品種經歷了20年有計畫的改良，被稱做「初戀之香」，一紅一白的禮盒要價日幣2千元。胡姓父子累積23年的栽種草莓經驗，歷經3年實驗改良，培育出台灣版的白草莓，希望能開創台灣草莓的新市場。（整理：實習編輯廖庭妤）
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