最營養水果第二「釋迦」維他命C贏檸檬、1顆抵4碗高麗菜

生活中心／潘靚緯報導

中國日前宣布禁止台灣釋迦、蓮霧輸入，引發喧然大波。事實上，釋迦營養非常豐富，不但含有較多的蛋白質、碳水化合物與膳食纖維，也有鉀、維生素C，讓人意外的是，吃起來香甜的釋迦，維生素C含量超高，僅次於水果之王芭樂，比奇異果、檸檬都還要高，膳食纖維也很可觀，吃下一顆等於吃了4碗高麗菜。

▲釋迦口感香甜營養豐富，維他命C含量比奇異果、檸檬還要多。（圖／資料畫面）

營養師李婉萍在臉書粉專分享，釋迦又名「番荔枝」，是很好的維他命Ｃ、鉀、膳食纖維的來源，不過也因為甜度較高，以一顆平均重300公克、皮籽去除後淨重約175公克的大目釋迦來算，吃完一顆釋迦，等於吃下一碗8分滿的白飯，鉀離子含量高，與1.8根香蕉差不多，有助平衡飲食中過多的鈉，並降低血壓，對於運動量較大的人，也能適時補充因流汗流失的鉀離子。

▲釋迦雖然糖分高，纖維、鉀離子含量也多，糖尿病、腎病患者需淺嚐不可多吃。（圖／資料畫面）

營養師提醒，雖然釋迦營養豐富，但一次攝取過多，對健康也會形成負擔；若是吃下2顆釋迦，熱量超過360大卡，等於多吃了一個菠蘿麵包；加上鉀離子高，有慢性腎臟病、腎功能不佳的患者，都要注意淺嚐即止。

▲吃下一顆釋迦等於一碗8分滿白飯，營養師建議可當主食，胃功能不佳者建議餐後吃，以免刺激胃酸。（圖／PIXABAY）

胃功能較差的病人，也要當心吃完釋迦會胃食道逆流，主要因為釋迦甜度高，吃太多或是空腹吃，容易刺激胃酸分泌，建議餐後吃，讓它豐富的維生素C幫助飲食中的鐵質能被吸收得更好。

不過，營養師也提醒，台灣釋迦盛產季為每年的7月到隔年3月，以台東為最大的生產區。分為兩個品種，一個是鱗目呈圓形且明顯、成熟後可直接剝下來吃的「大目釋迦」；另一個是鱗目呈尖形且較不明顯、外皮和果肉是一整片不容易散開的「鳳梨釋迦」，不過鳳梨釋迦的營養，比起大目釋迦略遜一籌。