記者古高樹、廖靖尹／新北報導
疫情看不到盡頭，讓不少商圈爆發倒店洗牌潮，不過有連鎖甜品品牌未受衝擊，反而逆勢展店，積極布局海內外據點，並全力搶攻疫情時代通路轉型商機，老牌大展新創意，將經典仙草凍，變成罐裝新型態，讓民眾防疫在家打開冰箱，就能享用跟門店一樣的古早味。
受疫情衝擊，士林夜市過去光景不在，不少餐飲品牌也受到重創，掀起一波倒店洗牌潮，但有連鎖甜品品牌在危機中逆勢展店，把握雙北重點商圈插旗登場。
鮮芋仙營運副總張恩達：「我想我們是個台式甜品的專家，像我們這一次有這個嫩仙草，包括冬瓜的凍飲系列，那消費者的反應都相當不錯，很多在線上裡面直接敲碗，希望說在其他的外縣市也能夠有很多的據點。」
挾帶品牌加盟優勢，全球超過800家門店，老牌新創意發展一系列走進你家冰箱的經典甜品。讓消費者重新記憶老品牌的魅力。
鮮芋仙營運副總張恩達：「我們希望說把它開發成很方便的一個型態，那用罐裝的一個型態，讓消費者能夠很容易的在一些知名的通路裡面，能夠買回家裡面，讓他們打開（冰箱）就有明星的商品。」
招牌仙草凍變身罐裝飲品，讓民眾打開冰箱就有名店，防疫在家也能享用跟門店一樣的好味道。
民眾：「在門市的話我覺得料比較多，但是罐裝的話我覺得它口感跟門市吃到的是一樣的，罐裝的話我就是在家，隨時隨地想吃就可以吃，但如果想吃料比較多，我就會到門市這邊來買。」
品牌創新不忘初衷，延伸可在家即食或烹煮商品，成功拓展消費族群，全力搶攻疫情時代通路轉型商機。
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