記者范倚菁／綜合報導
天氣冷想吃麻辣鍋嗎？小心吃到黑心「硫磺」辣椒！中國廣西一間工廠被踢爆用硫磺煙燻乾辣椒，燻出來的每根辣椒都呈現漂亮的鮮紅色。不過這種辣椒是專賣外地人，本地人根本不敢吃，因為上面殘留的「二氧化硫」動輒超標40倍，吃下肚恐怕讓癌症找上門！
灑進辣椒、大火翻炒，天氣冷來碗熱騰騰的麻辣香鍋驅寒暖身，不過饕客可得當心了，吃到黑心硫磺辣椒，不但補不了身子，反而會中毒傷身。
記者：「這個怎麼能做這麼紅呢？」加工廠老闆：「我們要來加工，烤硫磺就好了嘛。」硫磺燻辣椒時有所聞，記者循線追查，這間加工廠就是廣西黑心辣椒大本營。地上曬的辣椒全都紅到不像話，原來這些全都被硫磺煙燻過！辣椒加工廠老闆：「不燻的話（辣椒）沒有這麼亮的，都是是黑黑的，幾天就發霉。」
正常的乾辣椒應該要呈現暗紅色，被硫磺煙燻過後彷彿打上一層蠟，又光亮又鮮豔，賣相大加分。老闆說他們專門賣給外地採購商，範圍遍及全國，旺季每天賣出十幾噸，熟客還可以電話訂購、送貨到府，但本地人根本不敢吃。記者：「這種辣椒你們本地人吃不吃啊？」當地民眾：「不吃，他們烤（過）硫磺的。」因為被硫磺燻過的食物含有大量二氧化硫，吃了會刺激腸胃和呼吸道，對人體傷害很大。醫院門診主任；「時間長了以後，誘發癌症、惡性腫瘤。」
其實硫磺椒早已成為業界公開的秘密，隨手抓一把鮮豔辣椒，聞起來明明有濃濃硫磺味，不過攤販卻睜眼說瞎話。記者：「這種不會是硫磺燻的吧？」乾貨店老闆：「不會！這是自然曬乾的。」記者把買到的辣椒送檢，發現部分辣椒殘留的二氧化硫竟超標40倍，而且無法清除。
消費者只能在選購時睜大眼睛，專家建議先用眼睛看，顏色太鮮豔就有問題。聞一聞有沒有刺鼻味道，要是不放心就咬一小塊試試味道，就能把吃到黑心椒的機率降到最低。（整理：實習編輯廖庭妤）
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