瑞穗鮮乳將台灣推向國際　如同金鐘團隊堅持用心不斷突破！

生活中心／綜合報導

瑞穗鮮乳翻轉外界對台灣酪農業不發達的刻板印象，不僅向國際取經，將育牛科技導入酪農業，搭配高規格、高標準的生產及製造過程，重金打造國家級食品安全檢驗中心，為消費者的食安把關，多年來持續用心成為台灣第一個連續五年獲得國際品質金獎殊榮的鮮乳品牌，備受米其林星級廚師讚嘆！而即將在10月2日登場的第56屆金鐘獎，每位入圍者都是相當優秀的演員、主持人，他們也是不斷努力、突破自我，用心扮演好每個角色，才能不斷為大家獻上絕佳作品，同樣堅持用心做好每一件事，才能在金鐘獎典禮上發光發熱。

▲有酪農輔導團隊及獸醫師專業呵護，給予牛隻最適照顧，確保生乳都是優良的品質。（圖／資料照片）

要維持一杯高品質的國際鮮乳，除了堅持精選乳源及嚴格的食安檢驗品質把關外，最重要的是擁有一支國際金獎團隊，不只有酪農，還有來自大廠的酪農輔導員、獸醫師、營養師以及品管檢驗師，協助將科技導入牧場管理與育牛技術的提升，從裡到外全面照顧牛隻的健康。做為一個酪農產業的重要推手，是如何帶領酪農持續進步，提升育牛的技術與管理？瑞穗鮮乳的黃金團隊酪農輔導員林柏齊告訴我們，瑞穗鮮乳帶領酪農一起遠赴世界乳業大國－以色列受訓，不斷優化牛隻飼養管理的科技運用，並領先業界，導入以色列式降溫的技術，提供乳牛更友善的生活環境，同時也輔導酪農各種管理牧場的知識，不僅運用科技協助飼養與管理，也讓科技變得有溫度，符合人性與牛性。

另一個優質乳源背後的重要推手，是來自24小時待命的獸醫和全方位技術輔導團隊，獸醫師王詩純表示，對獸醫師來說，更多的工作其實是在做預防醫學的角色，如何讓牛隻吃對東西、在飼養的環節上讓牛隻有完善的照顧，如此一來牛隻基本上就不會生病。照顧牛隻的每個環節，都有建立一套輔導的標準，讓牧場主人可以按照這樣的標準去飼養，從小牛開始就能得到最好的照顧。

▲ 食安把關不遺餘力，鮮乳出廠前須經過1039項嚴格檢驗，用嚴苛的檢驗規格在看待產出的每一滴鮮乳。（圖／資料照片）

食品大廠研究博士陳姿穎也透露，為確保品質無虞，從牧場源頭就開始進行管理，對生乳做至少47項的檢驗，除了一般的routine檢驗外，每年在品質或是食安因子的控管上，都會做至少1039項的把關，「我們是以很高的標準在看待我們每一滴、每一瓶鮮奶，都是用同樣高標準去製作的」。統一瑞穗鮮乳不僅在製程上絕不馬虎、口感深受國際認同外，揚名海外的同時，也讓國人喝的每一口鮮乳都安心。

▲牧場透過「健康頸環」掌握每隻牛的健康狀況，對於生乳品質的掌握度也大大提升。（圖／資料照片）

瑞穗鮮乳在牛隻的健康管理中，把「健康頸環」的科技帶進育牛管理，也是一項創舉，運用智慧裝置輔助健康管理，判斷牛隻體況有無異常，提升對每隻牛的健康狀況掌握度。獸醫師表示，對改善牛中暑的問題也非常有幫助，更是得到金獎的關鍵之一。

從乳源到製程端層層用心把關，瑞穗鮮乳攜手酪農，將台灣鮮乳品質提升到國際水準等級，成為具有「國際觀」的優質鮮乳，不僅國人有好口福，也為台灣酪農業帶來新希望。