成本飆升！王品集團石二鍋、原燒等15品牌25日起漲5％

記者陳弋／台北報導

王品集團表示，近年國際原物料價格飆漲，人事成本攀升，尤其自2020年新冠疫情爆發後，餐飲內需產業受創慘重，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰，該集團宣布10月25日起調整15品牌價格。

▼▲王品集團宣布25日起調漲旗下15個品牌售價，包括王品、原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋、享鴨、青花驕、丰禾、12MINI、THE WANG、和牛涮、尬鍋。（圖／記者陳弋攝影）

王品集團發布新聞稿說明，餐飲業經營壓力日益沉重，集團實施規模採購，提升供應鏈管理綜效，加強營運優化，努力將平均調幅控制在5％以內，低於目前同業已經公布的漲幅，同時部分中平價品牌仍維持原價。

王品集團強調，自2020年新冠肺炎疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，尤其牛肉中常用的肋眼、菲力漲幅高達50%，國產豬肉價格也居高不下，雞肉、海鮮價格上漲超過15％，沙拉油、糖等大宗物資漲幅超過30％。聯合國農糧組織（FAO）指出，全球食品價格在過去15個月大漲40％，已漲至近10年最高，食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力。

王品集團指出，人事成本高升更加重餐飲內需產業的負擔，台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1％、時薪漲幅更高達14.3％。最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自24,000元上調至25,250元，基本時薪從160元調升至168元，累計2018-2022年基本工資調幅為14.8％，基本時薪調幅達20％，「王品集團為疫情海嘯第一排受害者，面對原物料和人事成本攀升的壓力，不得不調整部分品牌售價，但也承諾最大化吸收各項成本」。

據了解，這次王品集團調漲的品牌包括王品、原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋、享鴨、青花驕、丰禾、12MINI、THE WANG、和牛涮、尬鍋；暫不調漲的是Su/food、莆田、品田牧場、hot7、肉次方。