泡麵界的「五星級」！2顆鮑魚藏麵裡　美食家也喊讚

記者林詳澤、謝孟哲／台北報導

總是給人平價印象的泡麵，現在居然加入頂級食材，市面上出現一款馬來西亞的鮑魚麵，包裝上頭標明這麵裡是龍馬鮑魚，售價還不便宜，一碗要價160元，實際買來煮，找美食家試吃，專家說這裡頭的鮑魚是真貨，兩顆成本就要200塊，也就是說，吃碗泡麵就算賺到。

▲泡麵包裝上頭標明這麵裡是龍馬鮑魚

打開料理包，倒出來兩顆鮑魚，大小跟比50元硬幣再大一些，這號稱是泡麵界中的貴婦泡麵。馬來西亞來的鮑魚麵，包裝上右下方的標籤寫著龍馬鮑魚，一包要價160元，是一般市售泡麵的4倍價格。

美食專家費奇：「咬它的小鮑魚，可以吃到它有點糖心，一般的日光燈燈光下，你看她整個正中心的點，會覺得很通透。」

原來馬來西亞產多種鮑魚，龍馬鮑魚算是其中一種，還說迪化街就有在賣，直接走一趟。

迪化街業者：「大顆的鮑魚第一點它比較厚，肉質也不一樣、肉質會比較軟，小顆通常肉質會比較硬一點。」

美食專家費奇：「你中間實心旁邊有點通透，這種就是有醃過的鮑魚。」

直接開罐，老闆說台灣稱之為龍馬鮑，但證實泡麵中的是真的鮑魚，依照等級越大越值錢，像這樣一顆就要900元，泡麵內的鮑魚兩顆也不便宜。根據統計，台灣一年泡麵銷量9.8億包，商機驚人，泡麵裡頭加鮑魚，真材食料，掀起頂級泡麵大戰。（整理：實習編輯林瑩真）