台中北屯創意平價小吃　做一道讓自己也會感動獨門風味料理

文／シヤシヤ／台灣旅行趣

【劉漣麵-昌平店】老闆從台北大安區起家，開店5年後因緣際會來到台中，因喜歡台中的工作氛圍與生活步調，而將店面一舉南遷，把一般小吃店不常見的的創意口味帶進了台中，也慢慢在台中打開了知名度。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

【劉漣麵-昌平店】位在北屯東光市場旁，從捷運四維國小站步行至店只要3分鐘路程。店內販售著一般小吃店少見的創意料理口味，主打麵食料理及飯類餐點，根據熟客的回饋，敢吃辣的朋友來到劉漣麵一定要先嚐嚐人氣NO.1的「塔香辣肉醬麵」，看似只是用肉燥加上辣椒的簡單料理，店家可是花費不少心思在上面。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

選用台灣溫體黑豬肉以及獨家配方辣椒醬純手工拌炒，「塔香辣肉醬麵」的辣肉醬工法相當複雜，帶有獨特的醬香與九層塔香氣，口感層次非常豐富，不僅風味濃郁且辣香迷人，更是外頭吃不到的獨門滋味，也讓許多人深深著迷。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

劉漣麵用精心熬製的肉燥搭配出多款不同風味料理，像是少見的皮蛋乾麵，僅是皮蛋與肉燥組合就擄獲不少人芳心，提及這道料理老闆笑笑的說：「因為自己愛吃，但外頭又很少人賣，就乾脆自己做來吃。」，另外老少咸宜的雲南乾麵，以番茄醬為基底，加入洋蔥燉煮的特調醬，沒有添加過多調味，清爽酸甜的滋味是小朋友的最愛。

帶有濃郁風味的起司咖哩番茄泡麵，直接豪邁放上一塊起司片，屬起司控與咖哩控必嘗餐點，加入番茄去除多餘膩感，在配料上也不馬虎，放有新鮮蔬菜以及肉片，營養十分充足，同是登上店內人氣排行榜的餐點。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

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因店面鄰近學區，特地為學生們打造的滑雞咖哩飯，也是麵店裡的亮點！老闆特別下厚本選用溫體去骨雞腿肉加入咖哩裡頭，精心熬煮的咖哩香氣非常濃郁，搭配軟嫩滑順的雞腿肉，是份量十足的好滋味，在劉漣麵的餐點中可算是異軍突起，受到許多好評。

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從北部下來開店的劉漣麵，承襲北部地區所使用的粗米粉，海鮮粗米粉湯用料很實在，費時燉煮的湯頭，時常讓人意猶未盡。而米粉湯也有提供中部人愛吃的細米粉讓大家選擇，讓不論喜歡粗米粉或細米粉的饕客，都能擁有最棒的美食饗宴。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

「做一道讓自己也會感動的料理」，是老闆開店的初衷，秉持用最純粹的食材變化出不平凡的口味，打造讓大家都敢安心享用的美食。餐點皆為現點現做，在麵條軟硬度及餐點風味想清淡些或重口味一點都能稍做調整，找個時間來北屯劉漣麵嘗鮮，品嘗老闆精心研發的餐點，定能從中感受到店家的用心。

另外，若對劉漣麵餐點滋味念念不忘的你，劉漣麵也有推出冷凍料理包，包括店內超人氣獨家特製辣肉醬、台式特製雲南醬、滑雞咖哩、台式精燉肉燥等均有販售，直接從網路下單宅配到府，在家自己下廚也能吃到相同的美味料理，非常方便。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）

劉漣麵昌平店

店家地址：台中市北屯區北平路四段98號

店家電話：04-22332481

營業時間：周一到周五11:00~1430 ; 17:00~20:00、周六1100-1430(周日公休)

粉絲專頁：https://bit.ly/3p3MaA2

冷凍料理包官網：https://bit.ly/3lIZTdq

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