營養午餐萬年菜色「喜相逢」眾人嫌　彰化小學生：吃怕了

記者潘靚緯／彰化報導

彰化縣國中小學生的營養午餐雖然「免費」，但菜色卻被詬病為「萬年菜色」，許多家長反應，孩子的營養午餐根本吃不到營養，兩菜一湯搭配白飯，沒有水果，而且幾乎吃不到魚肉，如果有魚肉料理，頂多就是兩條油炸的「喜相逢」，學生不但吃到怕了，根本也吃不飽。加上經費已長達10年都沒有調整，希望縣府能增加預算，替國家未來的主人翁「加菜」。

▲彰化縣營養午餐雖是免費供應，但兩菜一湯菜色萬年不變，尤其是油炸的喜相逢，許多家長反應學生吃到怕了。（圖／翻攝畫面）

議員李成濟在議會質詢中指出，彰化縣107年起每年編列8億，免費提供彰化縣內所有國中小學生的營養午餐，每人餐費約35元到46元，但幾年下來，菜色缺乏變化，連水果、牛奶也沒有，許多家長反應，學生正值成長期，正需要營養，但午餐菜色不僅缺乏變化，也不夠營養。

議員表示，營養午餐經費，已超過10年沒有調整過，基本工資、物資都已調升許多，外面便當也不停在漲價，「縣長已換了好幾個了，都沒調過」，孩子是國家未來的主人翁，建議縣府應考慮調升營養午餐費用。

▲▼彰化縣營養午餐僅兩菜一湯，無水果、牛奶，議員呼籲縣府調整經費，給孩子加菜。（圖／翻攝畫面）

負責國小的團膳營養師表示，魚肉料理會有魚刺問題，因此營養午餐食材能選擇的魚類不多，柳葉魚肉質細緻魚骨小，裹粉油炸幾乎整條魚都能吃，因此成為常見配菜，也有部分學校廚房會改用魚丁裹粉油炸，配合其他食材可變換出多種料理。如果改用鱈魚或鮭魚，油炸方式吃不出美味，如果用清蒸方式又容易碎掉，因此比較不會出現在孩童的營養午餐。縣府表示，針對營養午餐經費及菜色問題，會再跟學校進行討論。