防息肉和大腸癌！醫揭腸道保健5原則：少吃「這類」食物

實習編輯許琬琦／台北報導

近幾年國人大腸息肉和大腸癌的發生率始終居高不下，在許多先進國家罹患大腸癌的年紀甚至有年輕化的趨勢，醫師錢政弘在其粉專表示，「若想預防大腸息肉和大腸癌的發生，提供了腸道保健的5原則。」

▲ 醫師錢政弘：「若想預防大腸息肉和大腸癌的發生，提供了腸道保健的5相原則。」（圖／翻攝自醫師錢政弘臉書）

1.多吃：膳食纖維、鈣、每週2份優格和魚

膳食纖維提供腸道好菌營養，有助益菌生長，同時能促進腸道蠕動， 增加排便量，減少有毒物質對腸道黏膜的傷害。全穀類食物也有豐富的膳食纖維，如糙米、小麥、燕麥和藜麥等，日常飲食中盡量把白飯改成糙米飯或五穀飯， 或是交替食用，抗癌效果即可大大提升。發酵乳製品如優酪乳或優格，本身就含有益菌， 有助腸道健康；另一方面，乳製品含有豐富鈣質，可以結合膽酸，減少膽酸對腸道黏膜的毒害。每週吃2到3份魚和貝類的民眾，罹患大腸直腸癌的機率少12%，因為魚的Omega 3 多元不飽和脂肪酸含量高，且富含維生素D、維生素B12 、硒和特殊氨基酸。

2.少吃：加工及燒烤紅肉

加工肉品（例如香腸、火腿、臘肉、培根、漢堡肉、肉鬆和肉乾等)，含有亞硝基化合物，肉品經過高溫烹調會產生雜環胺與多環芳香烴炭化合物等致癌物質。另外，加工肉品含有較多飽和脂肪酸，會刺激肝臟產出更多膽酸損害腸道黏膜。紅肉的烹調方式以蒸、煮、燉、滷為主，盡量避免燒烤或油炸。

3. 不抽菸

抽菸不只是會引起肺癌，許多消化道的癌症如胃癌、胰臟癌和大腸癌都跟抽菸有關。香煙的致癌物質會經由血液循環到大腸致癌，也會增加大腸息肉發生。長期的追蹤發現，持續抽煙或斷斷續續抽菸都會增加罹癌風險，特別是直腸癌的發生。

4. 多運動

多運動可以減重和減脂，降低胰島素濃度和發炎反應，另外增加腸道蠕動，減少糞便在腸道的時間。研究發現運動還可以改善腸道菌相，並增加好的短鏈脂肪酸，幫助免疫調節及抗癌。

5. 定期篩檢

糞便潛血檢查是最基本的「定期保養」，現在國健署全國篩檢使用的免疫法糞便檢查是一個相當靈敏的試劑，可偵測出80%的大腸癌和40%的大息肉（進行性腺瘤），別怕麻煩，兩年做一次，大腸癌通常是從大的息肉漸漸惡化形成，透過大腸鏡將息肉切除，就可以達到『揠苗助長』的目的，大幅降低大腸癌的發生率。