加工肉品擬列為致癌物！國健署：可吃魚肉、瘦雞肉取代

生活中心／綜合報導

愛吃加工食品的民眾要留意！世界衛生組織（WHO）宣布加工肉品列為與菸、酒及石綿等同一等級的致癌物，香腸、培根及加工肉品恐導致大腸癌，建議民眾需控制攝取量，且研究指出，加工肉品會增加罹患大腸癌的風險，即使是沒加工的紅肉也可能增加風險，國民健康署邱淑媞也建議民眾，可吃魚肉、瘦雞肉取代加工食品。

▲圖／攝影者y.lyeh,flickr CC License 

從2006年起，大腸癌是台灣最常見的癌症，而國際癌症研究機構（IARC）研究也證實，食用較多加工肉品和紅肉，與罹患大腸癌的風險是有相關的，包括培根、香腸、火腿等，煙燻、鹽漬或加入防腐劑或化學物質處理過的肉製品，國民健康署邱淑媞也提醒民眾，若喜愛吃西式早餐的人，應盡量避免吃含有培根、香腸及漢堡等加工肉品的食品，建議可吃魚肉、瘦雞肉遠離大腸癌威脅。