總抗氧化力名列前茅！巨峰葡萄挑選3招　吃出滿嘴香甜

生活中心／詹婷惠報導

農委會指出，巨峰葡萄的產季主要在夏天、冬天兩季，果色呈紫黑色，果皮有濃厚果粉，肉質軟而多汁，因風味香甜，頗受市場歡迎。「臺北農產」（北農）傳授巨峰葡萄的挑選3招，幫助民眾買到好吃水果，盡情享用香甜多汁的滋味。

▲葡萄滋味香甜，是頗受民眾歡迎的水果之一。（圖／翻攝自pexels） 

農委會表示，巨峰葡萄果實主要含蛋白質、脂肪、維他命（A、B1、B2、B12、C 、E等）、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、菸鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分，並富含多酚類及花青素等，養分主要存在皮和籽內，總抗氧化力名列前茅。

巨峰葡萄產期主要是夏果6～8月、秋果9～10月，以及冬果12～2月，北農提到，巨峰葡萄風味酸甜，帶有淡淡香味，粒粒飽滿，宛如寶石，台灣以鮮食為主。葡萄是栽種歷史悠久的水果，全世界有至少一萬個品種，世界各國大多釀成葡萄酒，或做其它加工。

 ▲北農傳授挑選巨峰葡萄的技巧。（圖／翻攝自北農臉書） 

巨峰葡萄是台灣最主要生產的品種，北農傳授挑選的3個技巧：

TIPS 1：看果粒

果肉飽滿，提起來不易落果

TIPS 2：看果粉

表皮覆有一層分布均勻的天然保護膜白色果粉

TIPS 3：看果色

果皮為深紫黑色

北農提醒，若是農藥藥斑，則會像是白斑，且分布不均勻，農友一般會套袋保護葡萄，此種情況並不多見。

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