記者方柔寧、李政華／綜合報導在歐美風行許久的手工起司，這幾年才逐漸受到台灣消費者青睞。來自美國的亨利特地選用台灣在地生乳，純手工製作出各式風味的起司，也和台灣妻子努力培養團隊，要讓起司的美味，在台灣長長久久。
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