生魚片店為何凌晨營業？內行不意外揭真相：傻傻的生意超好

生活中心／詹婷惠報導

肥美生魚片的誘人油花，搭配芥末、蘿蔔絲入口，頓時滿足味蕾，讓人嘗進滿嘴幸福，是許多懂吃老饕的最愛。日前，有網友發現，有些販售生魚片的店家在深夜至清晨營業，好奇這個時段是否真有客人上門，貼文引發不少網友討論，直指「半夜活躍的人比你想得還多」。

▲鮮美生魚片是許多老饕的首選。（示意圖／Pixabay）

生魚片是許多人喜愛的美饌，一入口滿是鮮美風味，日前，有網友在公開臉書社團「爆系知識家」發文，原PO問到，有一些販售生魚片的店家，營業時間落在晚間12時至清晨6時，好奇在城市沉睡的時刻，真的會有客人上門光顧嗎？為什麼不開在民眾活動頻繁的時間點？貼文一出，引發網友加入討論。

不少人指出，是為了配合漁獲上岸時間，讓生魚片保持在「尚青」的狀態，「因為半夜魚船靠岸，上岸的漁獲比較多」、「最新鮮的啊，超佛，便宜又好吃」、「魚市場是半夜才開始，店家又開在魚市場，貨源來自魚市場，新鮮啊」、「基隆的崁仔頂魚市場就是開半夜的，大部分的批發市場也都是越夜越美麗啊」。

 ▲有網友好奇生魚片店為何選在凌晨營業。（圖／翻攝自爆系知識家）

也有網友表示，不同的營業時間可能只是為了和市場有所區隔，服務生活時段不一樣的客群，「生活時段不一樣的大有人在」、「你沒有過夜生活」、「半夜活躍的人比你想得還多」、「每個人上班時間不同，下班後總要吃飯，感謝這些店家，讓輪晚班的人有飯吃」、「大半夜生意有夠好」；也有人透露「傻傻的生意超好」、「真的很多人半夜排隊啊」、「夜貓很多喔」，相關討論非常熱烈。