吃buffet竟先拿炒飯　他傻眼！全場老饕卻大讚內行

記者張綺云、林佳融／台北報導

有網友在PTT上發文，說去飯店吃到飽都會選擇先吃海鮮、肉類拚回本，卻看到同事先吃炒飯，讓他很不能理解，認為這樣去巷口吃就好。貼文一出引發熱議，不少人表達認同先吃炒飯，因為可以評斷廚師的功力，也曝光飯店buffet內行吃法，要先喝熱湯暖胃，再吃冷的海鮮。

▲吃到飽餐廳品項琳瑯滿目，讓民眾難以決定該先吃哪樣。

肥美螃蟹、香氣四溢烤魚，以及鮮嫩多汁牛排，還有滿滿鮮蝦、泰式料理也豐富多樣，五星級飯店buffet應有盡有，但你會怎麼吃？

▲PTT上網友認為，到吃到飽餐廳先吃炒飯才是老饕。（圖／翻攝自PTT）

民眾：「麵或飯吧，覺得要先吃正餐完，然後再去吃點心，就可以結束。」

民眾：「吃海鮮類我覺得，然後飯類都不會吃，炒飯自己在家就可以吃啦！」

大火翻鍋將飯粒炒的粒粒分明，宜蘭這間飯店buffet推出的鴨賞炒飯成招牌。有網友發文，公司請員工去飯店吃到飽，結果看到同事直衝炒飯區，讓他超問號，認為吃炒飯去巷口吃就好，不用到飯店吃。貼文一出引發熱議，不少人說吃炒飯是老饕，因為炒飯可以評定一位廚師的功力。

▲飯店主廚表示，開大火搭配翻炒可以讓炒飯香氣更足。

飯店主廚林建至：「可以用大火，多翻動幾次讓炒飯產生鍋氣，那香氣就會更好。」

滾燙高湯淋上新鮮肉片，牛肉湯鮮甜美味，不少吃貨曝光內行吃法，會先喝熱湯開胃暖身，接著吃冷的海鮮，再吃飯店的特色菜後，夾沙拉能讓胃復活食慾增，最後再吃甜點和冰品，少喝便宜飲料及炸物。

▲內行網友表示，吃buffet訣竅在於以熱湯開場，再吃海鮮、沙拉，最後以甜品收尾，並少吃便宜飲料及炸物。

民眾：「會先讓自己開胃，先吃一點冷盤，然後喝一點熱茶，不要一口氣就吃重油膩的東西。」

▲民眾表示，自己一開始會避免先吃口味重的食物。

不少民眾熱愛飯店的buffet，從吃的順序到菜色各有偏好。