烏金好貴！烏魚子開盤價「大漲3成」　捕獲量少、成本增

記者廖宜德、陳逸潔、張展誌／雲林報導

雲林烏魚子今年產量減半，一上市開盤飆漲三成！受到疫情衝擊，沿海養殖業的飼料和人力成本增加，部分業者不堪虧損棄養，種種因素之下導致產量大減，雪上加霜的是野生烏魚捕獲量又不如預期，如今烏魚子物以稀為貴，價格斤斤漲。

▲雲林烏魚子今年產量減半。

烏魚子經過日曬乾燥呈現令人食指大動的金黃琥珀色，一片片都是寶。

▲烏魚子被曬得金黃，令人食指大動。

用噴槍炙燒逼出油脂，烤到表面透出香氣，厚切小塊，這一直是台灣人最愛的吃法，國內烏魚子生產最大宗在雲林，今年產量減半，導致才剛剛開盤上市，價格直接飆漲三成。

▲國內烏魚子生產最大宗在雲林，今年產量減半，才剛剛開盤上市，價格飆漲三成。

雲林區漁會總幹事林傳育：「捕獲量也都減少，變成整個惡性循環。量少，價格就漲，這就是自然的道理。」

5兩重的養殖烏魚子去年價格2200元，今年漲到2500元；野生品物以稀為貴，從2400元漲到2700元；加工前的濕烏魚卵去年每台斤700元，今年漲到950元；野生價更高1300元漲到1500元。

▲▼不論養殖或野生，今年烏魚產量銳減連帶烏魚子價格也節節攀升。

烏魚子高貴如金，當地員警也出動半夜巡邏，斤斤漲的原因在於，疫情影響之下沿海養殖業的飼料和人力成本大幅度攀升，部分業者不堪負荷乾脆棄養，種種因素之下導致產量大減，加上野生捕獲量、進口量都不如預期，使得原本價格就不太親民的「烏金」更是水漲船高。