竹北版「黑白大廚」多元文化午茶節3日登場　陳鴻、鄭朝方打造貴婦廚房

阿鴻の美食散步／竹北報導

▲竹北版黑白大廚！多元文化午茶節11/3登場，竹北市長鄭朝方、亞洲美食天王陳鴻共同打造「貴婦廚房」，呈現多元族群創意料理（圖／陳鴻提供）

被封為竹北版「黑白大廚」的竹北市「多元午茶節」，11月3日（週日）於竹北文化公園盛大舉行，市長鄭朝方攜手「不老男神」亞洲美食天王陳鴻熱情邀請，安排有各國茶席體驗，包含印尼、越南、菲律賓等，希望民眾踴躍參加、一起細細品味多元文化的各種美好。

▲陳鴻說，真正的美食，就是要越簡單越有味道（圖／陳鴻提供）

身爲新竹人的陳鴻，從小就在這塊土地上蘊育成長，「阿鴻上菜」為自己的家鄉在地定製「竹北共融五彩繽紛」養生沙拉，是以時蔬櫛瓜、甜柿、白蘿蔔、甘露梨、青木瓜絲等入菜，並以竹北地區的烏魚子、福源花生醬、客家紫蘇梅醬等調製特色佐醬代替東南亞傳統的撈魚生習俗，結合廚藝創藝讓竹北市民表現出一地方一的人文特色與共融共和的國際儀式。

日前的宣傳秀上，鄭朝方在陳鴻的帶領下，先用小黃瓜、櫛瓜、甘露梨、柿餅等切成的絲擺盤，接著灑上客家紫蘇醬汁後，再搭新竹有名的花生醬，最後再把竹北烏魚子刷成點狀撒上點綴成為一種高級感的分子料理，陳鴻認為在寶島這塊土地上不一定要住豪宅才算貴婦，真正有智慧的人懂得利用在地的食材為家人打造出「有品味不用高消費」的生活概念，爲地方媽媽打造「貴婦廚房」。現身竹北市的陳鴻，自帶「師奶殺手」魅力，熱情爭相合照的社區媽媽絡繹不絕，很多新住民媽媽都說，剛來台時就是「阿鴻上菜」的鐵粉，很興奮可以看到阿鴻本尊，加上設計的菜色很國際化呈現多元族群創意料理，現場氣氛反應熱烈。

▼▲自帶「師奶殺手」魅力的陳鴻，為自己的家鄉在地定製「竹北共融、五彩繽紛」養生沙拉（圖／陳鴻提供）

陳鴻說，真正的美食，就是要越簡單越有味道，用各種食物的原形互相碰撞「提味」來取代傳統「調味」，這樣不僅能品嚐到全新好滋味，「竹北共融五彩繽紛」養生沙拉更為人體提供最優質植化素及滿滿的酵素，幫助消化、做好體內環保，同時也符合把廚房取代藥房「少負擔換健康」回歸自然的養生概念。

市長鄭朝方致詞說，根據戶政資料，竹北市新住民約1638人，包含印尼、越南、菲律賓、馬來西亞、緬甸、中國等，融合在此生活，今年辦多元文化午茶節，邀請民眾體驗多元文化。

市長鄭朝方表示，很開心跟阿鴻哥一起來推動入秋後最chill的午茶節活動，讓慢生活及人情味藉由美食繼續傳遞下去，活動當天將設有原住民、印尼、客家、越南、菲律賓等主題，除有表演外還有各國茶席體驗，此外在不同時段也安排「竹北好食」，會邀請地方民眾烹飪端出拿手家鄉菜，讓現場民眾體驗。

▲竹北市長鄭朝方攜手陳鴻，熱情邀請民眾11/3踴躍參加、一起細細品味多元文化的各種美好。（圖／陳鴻提供）