全聯哪牌醬油滷肉好吃？網讚色澤漂亮「烹飪老師都用這罐」

生活中心／詹婷惠報導

滷得油亮的滷肉，可以搭配豆干或其他配料共煮，一上桌香氣撲鼻，可說是「白飯殺手」，一舉收服全家大小的味蕾，也是許多婆婆媽媽常做的家常菜。日前有網友發問滷肉好吃的醬油，不少人各自分享口袋名單、料理祕技，社友間互相切磋、交流，討論熱絡。

▲醬香味濃的滷肉是許多老饕的最愛。（示意圖／資料照）

一說到台灣美食，「滷肉」想必榜上有名，鹹香的滋味讓人欲罷不能，不管是夜市、路邊攤或餐廳，幾乎都能看到這道國民料理，醬香味濃、口感軟中帶Q，是老少咸宜的家常味。

日前，有網友在擁有超過115萬社員的臉書粉專「我愛全聯-好物老實説」發文，原PO發問提到，「有推薦滷肉的醬油嗎，和祕技滷得好吃」，貼文一出，引發許多料理行家分享心得。

▲有網友發文求推薦滷肉好吃的醬油。（圖／翻攝自我愛全聯-好物老實説臉書） 

有人推薦「四季醬油」、「有一位台菜餐廳的老師傅教我說用龜甲萬醬油做滷肉，我買來試做了，真的是色美味香口味佳，不死鹹很好吃喔」、「李錦記不錯」、「大同」、「推薦龜甲萬的甘甜醬油，最近全聯都有賣甘蔗，可以用烤箱烤過之後，放入滷汁一起滷，會有甘甜蔗香」、「屏科大醬油」、「我家都用龜甲萬，從小習慣的味道」、「四季醬油」、「金味王，要橫寫那種，烹飪老師都用這瓶」、「我覺得金味王醬油拿來滷肉就很好吃，顏色也漂亮」。

▲不少網友各自推薦醬油品牌及口味。（示意圖／Pixabay） 

也有人分享讓滷肉好吃的技巧，「要加可樂」、「肉要煎過，有點焦再滷」、「蒜頭、米酒、冰糖」、「醬油1碗、水5碗，蔥、蒜、紅蔥頭、糖、紅蔥酥各半碗，胡椒1/4碗，完美」、「可以先將肉塊乾炒一下」，社友互相交流，討論火熱。