煎荷包蛋起鍋前「多這步」！變神仙料理香爆　內行人讚懂吃

生活中心／朱世凱報導

雞蛋是相當尋常的食材，大家幾乎每天都會在各式料理中吃到蛋，也因此，雞蛋烹調方式相當多樣，舉凡蒸蛋、水煮蛋、歐姆蛋等。近日就有網友在臉書上發表特殊料理手法，表示起鍋前多加一步驟，就能讓平凡的荷包蛋也能嚐出絕佳好滋味。

▲荷包蛋是不少人每天都會吃的料理。（圖／資料照）

原PO在臉書社團「家常菜」表示，想必每個人都吃過荷包蛋，「如果你也喜歡，也可以參考看看，將鍋子熱鍋後，加入麻油或者食用油都可以，接著雞蛋打下去煎好之後不要起鍋，半大匙的醬油直接加入熱鍋內，然後馬上熄火，等一陣子再裝盤，簡單營養又好下飯」。

▲原PO表示，煎完荷包蛋，起鍋前加入醬油，可以讓香氣更豐富。（圖／翻攝自PIXABAY）

然而有網友質疑，「這和起鍋倒醬油有什麼兩樣？」、「醬油淋下去關火會比較有香氣？」、「我覺得油多才是關鍵，從來沒想過醬油」。有內行人跳出來護航，表示「醬油進熱鍋會逼出香氣，醬油會更香」、「熱鍋下醬油等於熗鍋，蛋會更好吃沒錯」、「起鍋才倒醬油，香氣真的少很多」。