24h成本高！水果店省錢秘訣大公開　月賺25萬

記者王姝婷、李仙祺／台北報導

台灣隨處可見24小時店面，連水果店都能全天無休，但店租和電費也是筆不小開銷，有老闆從小地方下手省成本，像換成節電燈泡，或把NG便宜商品擺顯眼處，更能引起購買慾，進貨時當季水果為大宗，因為利潤相對比較高，通常採買水果時間，是凌晨3點到5點左右，直接把貨送到店內，就能直接賣省時又省力。

▲顧客喜歡到24小時的水果店購買水果，方便又便宜。

買蘋果像挑媳婦，顧客得東挑西撿仔細瞧，檯面擺滿各樣水果，店家24小時待命任你挑。顧客說：「欠菜就買菜，欠水果就買水果，很方便！」、「喜歡吃什麼，就買什麼。」

24小時水果店到底有多夯？光在三重力行路就能發現3家店面。

開店24小時，光是電費高達7萬，到底賺什麼？想省成本從進貨下手，當季水果和非當季水果，比例最好佔7比3；擺貨位置也有學問，像這家70坪大水果店，前頭擺水果，後頭擺蔬菜，空間絕不浪費，賣相差的水果則擺在外頭，或櫃台便宜賣，更能吸住顧客目光。

▲店家會把賣相較差的水果擺在店門口。

店員說：「進貨就不用收，直接擺上去就好，省時間啦！」開店24小時不用收，省力又省時，通常上午和晚間下班時間，來客數最多，半夜人最少，所以員工只會留一個。老闆凌晨進貨，再把水果送到店內，天也差不多亮了，乾脆不休息繼續做生意，1個月下來能淨賺25萬，景氣不好，只能靠薄利多銷。

▲店家統計，通常上午和晚間下班時間，來客數最多。