OK咖啡升級「莊園級拿鐵」　聖誕限量杯套搶跨年商機

記者馮珮汶／台北報導

▲OK再升級咖啡配方，推出莊園級拿鐵。（圖／業者提供）

台灣咖啡市場總值超過800億，一年平均喝掉6億杯外帶咖啡，並且市場不僅仍未飽和還持續成長中，百家爭鳴搶攻黑金市場的同時，又以超商外帶咖啡客源最為穩定，搶下6成上班族市場。根據網路媒體調查，台灣人最愛的咖啡口味為「拿鐵」，以45％的比例占居首位，而「美式咖啡」則以38％位於第2。

OK CAFE在2020年開始攜手國際認證的專業咖啡師團隊，找來在華人中首位取得ACS認證國際咖啡認證的專業咖啡師LULU，專攻在咖啡豆的挑選，去年在美式和拿鐵做出全面升級，並替OKmart第一線門市員工，量身打造職訓計畫，今年再推升級版莊園級拿鐵，全台門市推出聖誕限量咖啡杯套，搶攻耶誕跨年商機。

OK CAFE自2011年開賣起，平均每年銷售成長達50%，2019年攜手知名連鎖品牌打造水洗咖啡豆製成的醇品咖啡，銷售量再提升20%，2020年更攜手國際認證的咖啡師，挑選最優質的莊園豆，提升質感與高CP值，三個月內帶動現煮咖啡業績成長3成。2021年底，OK再度攜手開元食品合作，旗下唯一一位獲得ACS國際認證的咖啡鑑定師盧貞君領軍，替拿鐵品項再進化「巴西伊帕內瑪高規格莊園精品豆」。

超商選用界指標性產區生豆「巴西伊帕內瑪高規格莊園精品豆」，提升咖啡整體品質，SCA咖啡師團隊精心調配專屬拿鐵獨家配方，採中深度烘焙，能讓拿鐵擁有優異的醇厚度與紮實口感，升級後的莊園級拿鐵，總共挑選了四大產地的咖啡豆做混合，帶給拿鐵完整均衡的主軸與風味複雜度。

此外，為了讓牛奶不搶過咖啡的風采，OK CAFE重新調整了配方，牛奶與咖啡的比例更是關鍵中的關鍵，同時超商召集各區主管及店長進行紮實且嚴謹的培訓課程，並在通過考試後取得「OK CAFE風味品評師」證照，讓每位堅持品質完美的風味品評師對全台門市的機台進行嚴密控管，實施以來全台已完成培訓超過百位品評師。