港澳米其林評比出爐　逢甲「炭烤胡椒餅」榜上有名

記者邱瑞揚、潘穎文／綜合報導

知名米其林指南，香港澳門版5日最新評比出爐，今年比較特別的是，首度推薦街頭小吃店，香港23家、澳門12家獲選，台中逢甲夜市人氣小吃「台灣帝鈞碳烤胡椒餅」在澳門的分店也獲得推薦，老闆又驚又喜，表示開業40年，堅持現做現烤現賣，擁有不少死忠顧客。

▲逢甲夜市人氣小吃「台灣帝鈞碳烤胡椒餅」獲得推薦。

員工很豪邁的把豬肉和青蔥包入餅皮里，餡料飽滿，還加了十多種辛香料，搭配獨家配方，店家更使用特製的陶缸爐木炭烘培，現做現烤，客人拿到手的每個胡椒餅都是剛出爐的，這是逢甲的經典小吃，現在也登上國際版面。

▲胡椒餅裡有著飽滿的豬肉和青蔥。

港澳版的米其林指南，2016年最新評比昨（5）日出爐，發現到了嗎？台灣的胡椒餅也在榜單裡頭，別懷疑，這是新列入評比的街頭小吃。店長黃江榮：「得很驚訝啦，但是是為台灣爭光啦！」

▲台灣的胡椒餅在港澳版的米其林指南榜單裡頭。

逢甲夜市人氣小吃碳烤胡椒餅，開業40年，在澳門的分店備受評審親睞，米其林首度有街頭小吃的項目，入選的街頭美食，多半不超過10塊港幣，台灣的碳烤胡椒餅，倒底有何真本事，竟可在號稱美食天堂的港澳地盤爭得一席之地。對此，店長黃江榮表示：「味道上會比較偏鹹一點點，比較沒有像台灣吃這麼辣。」

台灣人氣夜市小吃紅到國外，還有米其林指南掛保證，不只名氣打得更響亮，荷包想必也將賺飽飽。（整理：實習編輯淡凱郁）