手工「獅子頭」入年菜　基隆業者年節賣破1.5萬顆

記者林俊華、江文賢、吳雅婷／基隆報導

迎接春節到來，年菜買氣也跟著旺！基隆有一家專賣獅子頭的業者，沒有店面只靠網路口耳相傳，由兒子老闆帶著爸媽組成三人工作室賣手工獅子頭，光年底這段時間接單量就快3千盒，保守估計賣超過1萬5千顆，靠手工滋味拚出高買氣。

▲一顆顆飽滿獅子頭油炸起鍋。

渾圓飽滿獅子頭，一顆一顆經過油炸成形，春節到來，年菜重頭戲「獅子頭」，人氣跟著旺。

▲業者靠手勁拍打出獅子頭彈牙口感。

看看老闆快手邊轉邊拍打，把一整鍋拌好的肉，變成一顆顆勻稱肉球，靠手勁拍出彈牙口感。

獅子頭老闆媽媽：「這個其實滿費手力，他剛開始做那個手半夜都痛醒了。」

▲獅子頭業者譚景元將家裡改造成小型工作室。

全手工獅子頭每顆至少拍打20下，年節趕出貨，六口陶鍋火力全開。光過年期間接單快3千盒，保守估計賣破1萬5千顆，上午忙製作下午還要趕送貨。

獅子頭業者譚景元：「今天大概還有七八個點（外送），因為手工的東西產量就很少，我們一天就是只能做60盒左右，所以年前的量有限，差不多快截單了。」

▲賣破1.5萬顆的手工獅子頭。

挨家挨戶送到府，老闆專賣獅子頭規模超迷你，把家裡廚房改造成小型工作室，老闆兒子拉著爸媽組成三人團隊，沒店面也沒行銷，就憑口碑在網路打出名氣，年節期間靠手工好滋味，拚出高買氣。