全聯先生新身分！開店當老闆熬過1年半：感謝房東降房租

記者廖俐惠／綜合報導

「全聯先生」邱彥翔（Ralf）近期進軍餐飲業，升格老闆，於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」，主打自家釀製的「康普茶」，他提到緣起喜上眉梢，偷偷說：「是因為口腹之慾！」因為幾年前在舊金山喝，從此念念不忘，「但因為這兩年疫情爆發無法出國，所以和同是『康普迷』的朋友們乾脆自己研究如何釀製。」又因為同好釀各種康普茶需要足夠空間儲存，大家一起找了地方當倉庫，最意想不到的是，最後居然發展成一家飲料輕食吧。」

▲全聯先生自己開店當老闆。（圖／Fizz Lab提供）

邱彥翔提到初衷，眼神充滿熱情，他表示因為「康普茶」是健康的發酵飲品，慢慢地會向親友們推薦它的好處，沒想到無心插柳蔓延開來，「也開竅想向大眾推廣這個在台灣並不常見的飲品，開發的過程中也揉合了健康、在地食材等元素，生出了飲品之外的東西融合的餐食點心，除了吃的健康、安心，也要吃的有趣有創意，這就是開辦FIZZ LAB的初衷。」

說到籌備是否艱辛？他說從開始釀茶到展店，大約花了一年半，但他特別要向房東致謝，「因為疫情最嚴重的兩個月剛好在裝修，房東也很體貼的降了房租，讓我們更有餘力走向開幕。」

▲全聯先生主打自家釀製的「康普茶」。（圖／Fizz Lab提供）

邱彥翔透露「Fizz Lab 肥滋」是自己的一個餐飲事業，他分享因為和一群對康普茶很有熱情的朋友一起玩，「所以像是事業成功、賺錢等等都不是我們先去思考的事，對我來說事情做好、做對比較重要，其餘的都是事情做好、做對的獎勵而已。」

邱彥翔近期與陳柏霖、黃尚禾、劉冠廷等合演電影《詭扯》，在台北電影節和金馬獎都大放異彩，他提及拍攝期間跟劇組在苗栗南庄充滿難忘的回憶，「一起過生活，是很健康的過生活！」被問及近期的工作展望，他表示今年接了一檔滿有趣的劇，敬請大家期待！他也表示自己的步調一直都是慢的，希望慢工出細活，慢火熬出更多好戲與大家分享。