金針菇放冰箱！2週後一看竟「暴風抽高」　她愣：還能吃嗎

生活中心／魏君程報導

▲原PO好奇詢問，長高的金針菇是否可食用？（圖／翻攝自Dcard）

金針菇是不少人喜愛的菜色之一，加進火鍋裡十分合適。近日有網友在Dcard中以「金針菇長大了還能吃嗎」為題發文，表示把金針菇冰在冰箱之後，兩個禮拜後竟發現金針菇長大了，因此好奇詢問，這種金針菇還能吃嗎？貼文曝光後，引發網友熱議。

昨（11）日有網友在Dcard中發文，表示，「請問金針菇冰著冰著就長大了，還能吃嗎」，透露把金針菇封在保鮮膜中2個多禮拜，打開一看才發現竟然「長大了」，原PO隨即附上一張圖，只見畫面中的金針菇竟然真的長高，而快要衝破保鮮膜，原PO因此好奇詢問還能吃嗎？

貼文曝光後，引發網友熱烈討論，不少人留言寫下，「你家冰箱哪裡買的」、「是不是留著一撮就一直有金針菇可以吃」、「別吧，這只會讓你的屁股更困擾」、「結果你吃了嗎」、「確定是冰箱不是溫室嗎」。

事實上，據《每日頭條》報導指出，金針菇放在冰箱會長高純屬「正常現象」，因為市場上的部分食用菌根部會帶有生長基，處於合適的環境中時就會自然生長，這種食用菌屬於活菇。另外，金針菇在5度到32度範圍內均能生長，尤其在晝夜溫差大的時候，更能生長會更加快速。

長高的金針菇仍可以食用，但金針菇若長時間存放可能導致品質下降，因為當金針菇被採摘後，就不能再從培養基質中吸收養分，只能透過自身機制吸收能量，須盡快食用。