鮭魚一上桌秒被掃空　內行揭「台灣人木舌真相」：門檻最低

生活中心／許珮絨報導

▲鮭魚生魚片相當受歡迎。（示意圖／Pixabay）

生魚片是許多饕客的愛，鮮美肉質加上均勻分布的油脂，讓人很難不一口接一口，不過魚類百百種，近日有網友就好奇問「為何台灣人吃生魚片都偏好吃鮭魚？」貼文一出隨即引發熱烈討論。

原PO在PTT發文表示，去過不少吃到飽餐廳，生魚片種類大多是鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金鯡魚、鯛魚、竹筴魚、紅魽、花枝等，但發現台灣人好像比較喜歡鮭魚，「雖然其他魚還是有人夾，但是每次都是鮭魚最先被夾完，其他魚都可以撐很久，有沒有這方面的卦？」

對此網友紛留言，「鮭魚油脂厚，沒有奇特的味道，接受度高」、「一般是不知道怎麼嘗白肉魚，鮭魚的甜味直接」、「如果把費放鮪魚中上腹，鮭魚就不熱門了」、「鮭魚能帶給我的味覺感受最特別也最直接」、「鮭魚就安全牌啊，油脂多，基本不會太難吃」、「上次吃到有油脂的白旗魚，哇塞不輸鮪魚肚」。

另也有人提到，「其他魚要好吃門檻比較高」、「吃過有果香的鯛魚就回不去了」、「生魚片最好吃不是現殺，台灣人普遍不會熟成，只能吃油脂豐富、味道強烈的魚」、「台灣很多店家生魚片放血不確實，所以腥味比較重，日本店家普遍來說處理得比較好一點，但鮭魚是真的沒差」。