提前備菜祭祖、補食材庫存　元宵前夕「年菜快閃4天」

記者張峻棟、林韋志／台中報導

元宵俗稱小過年，在元宵前的週末假日市場內出現提前慶祝或備貨的氣氛，在台中第五市場內，年前賣到除夕才收攤的百元年菜，在元宵檔期又登場，年菜業者連續四天會準備200碗「快閃賣」；另外有不少民眾選擇週末假日提早祭祖，包括油雞燻雞、熟食炸物，就連湯圓肉丸都是熱門選項。

▲雞肉攤客人絡繹不絕。

一刀剁下，完成燻烤的這隻雞，老闆忙到沒空說話，只能一隻剁過一隻，

雞肉攤商：「我很忙，講不出話來。」

民眾前進市場採買，不僅要幫家裡的冰箱增加庫存，還有人忙著要先完成這件事。

消費者：「提前拜拜那剛好週末嘛，想說煮個比較不一樣的菜色給家人吃這樣。」

消費者：「就是也會吃啊，拜拜完就會吃了。」

俗稱小過年的元宵節，在這之前的週末假日，不少人提前祭祖得準備一桌菜色，這裡買那裡挑。

熟食攤商：「他一定會買丸子，還有元宵的東西像是湯圓。」

消費者：「禮拜六最有東西買，平常日子就比較少一點，所以我們就差不多都禮拜六來。」

▲除夕熱賣的百元年菜，元宵前夕也開出四天快閃購買。

應景的不只元宵或湯圓，可以直接吃的熟食炸物通通成為熱門品項，不過賣到除夕當天早上才收攤的百元年菜，在元宵前夕也開出連賣四天的快閃場。

消費者：「滷白菜跟它的獅子頭就便宜很多啊。」

年菜業者李西東：「一天星期六而已看民眾的反應，我們準備一兩百碗，民眾如果同樣有很多客人我們就可以增量這樣。」

▲民眾趁著元宵節前的週末出門採買備菜。

包括獅子頭、魚皮白菜、佛跳牆、還有油飯、炸紅燒肉與綜合甜不辣，這些百元年菜再度擺滿攤位架上，攤商們與消費者早知道市場星期一公休，趁著週末假日前進市場採購，好能提前祭祖、慶祝元宵，或居家補充食材庫存。