情人節快吃巧克力！營養師細數「6好處」：竟可搶救記憶力

生活中心／丁雅芳報導

▲營養師高敏敏介紹吃巧克力的「6大好處」。（圖／高敏敏提供）

今（14）日是西洋情人節，許多人都會送伴侶或喜歡的人「巧克力」，營養師高敏敏跟大家分享，吃巧克力不只能增加幸福感，還有「6大健康好處」，她也教大家「正確挑選巧克力的秘訣」。

高敏敏先介紹「巧克力的6大健康好處」：

1.養顏美容抗老化

可可中所含的類黃酮素，能幫助對抗自由基造成的老化傷害、促進皮膚血液循環，讓皮膚更緊實、滋潤、細緻。

2.減輕焦慮，讓心情愉悅有戀愛的感覺

黑巧克力內含有幫助合成快樂賀爾蒙「血清素」的色胺酸，帶來心情愉悅感。而可可多酚能減輕緊張焦慮造成的壓力荷爾蒙，舒缓現代人生活緊湊忙碌的壓力，其中苯丙胺酸也能讓人產生「戀愛的感覺」喔！

3.遠離金魚腦、搶救記憶力

巧克力中特有的可可黃烷醇 （flavanol）具強大的抗氧化能力，有助於促進大腦血液循環、活化腦部細胞，減缓腦力衰退。

4.控制食慾、避免暴食行為

可可當中的可可脂屬於好的脂肪，可以增加飽足感延緩飢餓跟暴食行為。還有研究發現，黑巧克力可以降低會刺激食慾的「飢餓素」（ghrelin）分泌，讓我們有滿足感，吃下巧克力後，即使眼前有美食，也能控制住暴飲暴食的衝動。

5. 降低高血壓

黑巧克力中所富含的礦物質鈣、鉀、鎂等，能幫助調節血壓。

6. 降低壞膽固醇

抗氧化物質及可可脂本身也能幫助降低壞膽固醇對人體的危害。

▲營養師高敏敏介紹吃巧克力的「6大好處」及「巧克力挑選秘訣」。（圖／高敏敏提供）

高敏敏也說，巧克力挑選秘訣是「純度越高越優選」。她表示巧克力通常是可可液塊與可可脂（cocoa butter）、糖及牛奶混製而成。顏色越深的巧克力，可可比例越高、營養物質越豐富、砂糖比例相對較低。她舉例說明，若產品成分標示 「70%黑巧克力」，表示可可漿、可可脂的佔比有70%，其餘30%則為砂糖或牛奶等成份。