為何要叫「螞蟻上樹、蒼蠅頭」好噁心？取名用意在這裡

生活中心／詹婷惠報導

▲農委會解說幾道中式料理的命名由來。（示意圖／資料照）

許多家常菜的取名很優雅、很有趣，也有的取名讓人摸不著頭緒，像是紅燒獅子頭、螞蟻上樹、魚香茄子等，想當然，這些料理中沒有獅子、沒有螞蟻，其實也沒有魚，那麼，為何會有這樣的命名？農委會日前在臉書解說，和民眾一同從好菜裡長知識。

加上大白菜滷得鹹香入味的「紅燒獅子頭」，或是香氣足、口味重的「魚香茄子」和「螞蟻上樹」等，是許多人最愛的開胃料理，也是常見的家常美味，但是，在享用美食之餘，料理中既沒螞蟻、沒魚，更不會有獅子，是否想過為何會有這樣的名稱？

日前，農委會在臉書分享幾道家常菜的趣味命名，其中，「紅燒獅子頭」之所以得名，是因為圓滾滾的肉丸子長得就像獅子頭；而「蒼蠅頭」是因為料理中使用大量豆豉，一顆一顆黑黑的外型，就像是蒼蠅的頭一般。此外，還有「螞蟻上樹」，料理並不是嚇人的蟲蟲大餐，而是肉末沾在粉絲上，就像是螞蟻爬上樹，便以此命名。「魚香茄子」則是使用泡椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製，讓整道菜帶有魚的香氣，實際上並沒有用魚進行料理。

不少網友得知菜色的由來後，紛紛留言「我前陣子才知道蒼蠅頭是什麼，剛聽到覺得好噁心，結果超好吃」、「料理名稱取得太棒了」，感到很有趣，同時也長知識。