青花菜、花椰菜傻傻分不清？一張圖看兩者差異

記者陳弋／綜合報導

▲許多民眾把青花菜當成花椰菜。（圖／擷取自農委會臉書專頁）

圖片中這兩樣蔬菜，大家一定都吃過，但能正確說出兩者名稱的人可能不多。行政院農委會為此在臉書專頁發文，呼籲大家別再搞錯，右邊是「花椰菜」（cauliflower），左邊則是「青花菜」（broccoli）。

農委會表示，花椰菜和青花菜雖然外觀有點像，且都是十字花科蕓薹屬，但兩者名字差很多，仔細看外型也有差。

青花菜的產季為10月至隔年5月，主要產地包括雲林縣、嘉義縣、高雄市。營養價值部分，青花菜富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質。優質青花菜特徵為花球整體呈現香菇形，外觀完整密合，沒有嚴重的凹凸。

花椰菜全年出產，主要產地包括雲林縣、彰化縣、嘉義縣、高雄市。花椰菜富含蛋白質、脂質、碳水化合物、纖維質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C。常見的白花椰菜，宜選擇花球白色無污澤，花球密合，花球質地細緻，表面無嚴重的凹凸，花梗淡青色至綠色，蕾枝鮮翠，花球以偏鬆不堅硬且無散花球情形者較佳。