赤潮+俄烏戰爭！海膽價格飆漲　台日料業者：有錢買不到

記者張綺云、潘建樺／台北報導

俄烏戰爭不停，連帶影響台灣海膽價格狂飆！因為國人最愛的日本進口的海膽，是俄羅斯和日本合作養殖，但因為日本經濟制裁俄羅斯，導致海膽價格飆漲，比往年價格貴上2倍，海膽先前就遇上北海道「赤潮」危機，如今再加上俄烏戰爭，讓台灣水產業雪上加霜！

▲俄烏戰爭加上赤潮危機，連帶影響台灣海膽價格狂飆。

捏好壽司醋飯用海苔包起，再放上厚實飽滿的海膽，這樣簡易的海膽壽司就超鮮甜，但現在想吃海膽壽司很不容易。

日料店業者小新：「（很多海膽）它們是在俄羅斯跟日本海的中間交界去做採集，再運送回來日本做加工，有些甚至直接在俄羅斯當地養殖完之後再送回去日本，因為戰爭的話就會造成當地漁業的一些影響。」

▲原本一盒220公克的海膽售價大約1500元，現在價格整整貴上2倍。

原本一盒220公克的海膽售價大約1500元，但受到北海道赤潮以及俄烏戰爭的航班影響，價格整整貴上2倍。

日料店業者小新：「我們真的很怕海膽這種需要進口的，甚至到最後連買都買不到，我們也不知道該怎麼辦。」

海膽價格持續浮動，進貨成本拉高，原本台灣選擇進口海膽的國家，有日本、中國大連以及加拿大和智利，其中日本馬糞海膽最大宗，但現在價格高，不少業者退而求其次選加拿大的紫海膽。

水產店業者李先生：「就是用其他國家加拿大，但是它（加拿大）比較遠，但是成本比較低，但老饕一吃就吃的出來，其實它（日本海膽）也沒有所謂可以替代它的東西。」

生鮮食品注重時效性，日本又對俄羅斯經濟制裁，連帶導致台灣水產價格狂飆，不只餐飲業被波及，水產業也苦不堪言。

水產店老闆鍾立峰：「俄羅斯的帝王蟹就完全進不來，缺2、3個禮拜有了。」

台灣不少水產都是從俄羅斯進口，只要俄烏戰爭一日不停歇，恐怕讓台灣水產價再度飆高。