慈禧早餐吃什麼？揭密「超豪華菜單」：這2項食物最多

新奇中心／綜合報導

▲清朝有許多有趣的飲食話題。（示意圖／翻攝自百度百科）

清朝末期，掌握大權的慈禧太后，歷史形象鋪張奢靡，流傳著各種奇聞軼事，讓現代人看得嘖嘖稱奇，其中又以「食」的部分最為講究。對於古代皇帝貴族來說，一日之計在於晨，早餐用膳的時間很早也特別重要，究竟慈禧當年的早餐吃什麼呢？

當年就流傳一份，慈禧「早餐膳單」，分類如下

火鍋二品：羊肉燉豆腐、鴨肉燉白菜。

「福壽萬年」四道：燕窩「福字」燒鴨、燕窩「壽字」白鴨絲、燕窩「萬字」紅白鴨肉、燕窩「年字」什錦攢絲。

中碗菜四品：燕窩肥鴨絲、熘鮮蝦、三鮮鴿蛋、燴鴨腰。

碟菜六品：燕窩炒雞絲、肉片炒翅子、蘑菇炒雞片、熘鴨丸、碎熘雞、果子醬。

片盤二品：掛爐鴨、掛爐豬。

甜品：百壽桃、五福捧壽桃、白糖油糕、壽意苜蓿糕。

湯品：燕窩鴨條湯。

從上述琳瑯滿目的菜單中，大家或許可以看出，有兩項食材特別多，那就是「燕窩」與「鴨肉」。

燕窩，很早就出現在華人的飲食文化中，兼具美容、養生的效果，從古至今都是非常受歡迎的食材；鴨肉則是從乾隆時期開始，就是清朝皇室非常熱愛的一種肉類，衍生出了各式各樣的烹調方式，這些故事也成為一項有趣的歷史趣聞。