每30分一人大腸癌⋯醫：「日喝1杯這飲品」風險降26％

健康中心／林昀萱報導

▲每天一小杯優格可以降低26%罹患大腸癌風險。（示意圖／翻攝自Pixabay）

連續14年蟬聯十大癌症榜首的大腸癌，在台灣發生率與死亡人數快速增加，平均每35分鐘，就有一個人罹患大腸癌，罹癌年齡層也愈來愈低。毒理學家招名威表示大腸癌其實是「吃出來」的疾病，只要有良好的飲食習慣就能降低罹癌風險。

年輕人罹患大腸癌的發生率症不斷上升，目前認為和西化飲食、肥胖、抗生素使用和腸道菌改變有關，飲食方面與食物吃太少、紅肉吃太多、加工食品吃太多、鈣離子攝取不足有關。招名威分享美國華盛頓大學研究團隊發表在《Gut》期刊的成果，每天一杯優格就能夠降低26%罹患大腸癌的風險。

招名威指出，優格是日常膳食攝入乳製品的重要產品類型，每天一小杯不僅可以增加飽足感、補充蛋白質和鈣質，還能提高免疫力、促進腸道蠕動、預防骨質疏鬆、降低高血壓風險、防便秘。「畢竟腸胃道很容易累積髒東西，這些益生菌能幫助我們將這些髒東西排出體外，進而減少腸胃道裡的致癌物質。」

招名威表示，吃優格不只可以改善腸道環境，還可以有調節免疫力的效果。且優格與牛奶相比，優格反而更易於消化和吸收。因為鮮奶在發酵的過程中，乳糖會被乳酸菌分解為乳酸，原料乳中蛋白質和脂肪被不同程度水解，轉化成有益人體健康的多肽、胺基酸等，不僅易消化吸收，對於乳糖不耐症的人來說，就不會有喝完有腹痛水瀉的狀況發生。

但招名威也提醒，大部分優格製品並非「減肥食品」，為提升優格的口感會在優格中加入大量的糖，而且優格本身也是有脂肪和熱量的，千萬別拿優格來減肥，同樣地，優格也不適合糖尿病患者飲用，否則會陷入糖分攝入過多的風險。