超豪邁海鮮痛風餐、比臉大牛肉排骨麵　3間金門必嚐美味

記者馮珮汶／金門報導

每年夏天都是被列為世界15大奇景之一「藍眼淚」的觀賞旺季，台灣除了最有名的馬祖以外，其實金門也能看到藍眼淚，在春夏交替時節，就是金門藍眼淚好發時期，在岸邊浪花打上來的地方最容易看見，若是到訪金門不是只有戰地風光，一定也要來趟美食之旅，除了最有名的炒泡麵以外，其實還有自產的溫體牛、老字號水餃以及痛風海鮮鍋，先列入清單，別忘了去朝聖一番。

▲陽明菜館招牌水餃使用溫體豬，料多美味。（圖／記者馮珮汶攝）

▲豬腳也是餐廳內必點名菜。（圖／記者馮珮汶攝）

溫體豬吃到最純粹美味　40年老字號陽明菜館

該店創始人周老先生前金防部司令官的御用主廚，在離開部隊後於當地經營菜館已經逾40年，也是到訪金門必吃的特色餐廳，家鄉味的水餃與軟嫩Q彈豬腳是招牌菜，據說更常有外地人一吃念念不忘，要求快遞到台灣，店家說水餃是以在地溫體豬、蔬菜為原料，簡單的調理卻可以品嘗到最純粹的美味。

▲溫體牛肉專賣餐廳「金牪餐廳」可以吃到相當精緻的火鍋，肉還可以免費續。（圖／記者馮珮汶攝）

▲一天只有限量10碗的牛肉排骨麵。（圖／記者馮珮汶攝）

金牪餐廳超豪邁比臉大牛排骨麵　每日限量10碗

金門畜產試驗所近年轉型成為觀光牧場，園區內也特地進駐了溫體牛肉專賣餐廳「金牪餐廳」，可以吃到最在地的畜試所適養的牛隻，據說園區的牛隻平常飼料就混合了釀製高粱酒後留下的酒糟，再加上牧草採自由放牧，肉質相當特別，口感類似低脂牛肉，怕油花的饕客也不用擔心。

▲溫體牛肉專賣餐廳「金牪餐廳」可以吃到相當精緻的火鍋，肉還可以免費續。（圖／記者馮珮汶攝）

▲溫體牛肉專賣餐廳「金牪餐廳」可以吃到相當精緻的火鍋，肉還可以免費續。（圖／記者馮珮汶攝）

而餐廳內牛肉火鍋標榜無限續肉，還有超豪邁的排骨牛肉麵，主廚呂正成說牛肉麵的牛骨特別選用牛的排骨部位，湯底也是用整隻牛取下來的牛骨熬煮成的高湯，用蔬菜與中藥熬出鮮甜味，大塊排骨也可以讓消費者吃得很爽快，每日限量只有10碗，店內也有賣高梁特調拿鐵、鮮奶等，很適合飯後來一杯。

▲丸鮮海鮮餐廳推出的創意海鮮痛風鍋相當受到歡迎，要提前預訂才不會撲空。（圖／記者馮珮汶攝）

▲丸鮮海鮮餐廳推出的創意海鮮痛風鍋相當受到歡迎，要提前預訂才不會撲空。（圖／記者馮珮汶攝）

在地大排檔　海鮮痛風餐吃爆金門

如果想要一口氣吃整桌豪華海鮮宴，別忘了先預訂超豪邁的「海鮮痛風餐」，丸鮮海鮮餐廳原本是金門城隍廟的在地大排檔餐廳，結合澎湖海產與金門口味，2021年下半年開始推出海鮮痛風餐之後，受到饕客喜愛。餐廳業者說因為想要給人澎湃的感覺，不同時節準備不同的當令海鮮，包含必吃的金門高粱嗆蟹、烤雞汁油燉飯、烤雞、龍蝦三明治、白鯧魚、牛奶貝、清蒸螃蟹以及紅螺等，但因為餐食準備跟器皿的關係，最好提前預訂，才能享用到美味。