明明營養又不貴…皇室宮廷1種菜絕不吃　如今已處處可見

新奇中心／綜合報導

▲宮廷飲食有諸多禁忌。（示意圖／翻攝百度百科）

人類飲食習慣與文化，隨著時代演進出現不同的變化。在中華飲食文化中， 「韭菜」扮演著重要的角色，韭菜營養豐富價格也不算貴，當今無論餃子或是熱炒都十分常見，成為眾人熟悉的食材，但韭菜在清朝宮廷卻一度成為「禁忌」，為什麼呢？

談到古代的宮廷，不免俗讓人想到華麗富貴的生活，伙食更是囊括佳餚，讓人羨慕。然而，宮廷餐點固然豐富，卻有許多禁忌，而韭菜之所以會變成禁忌之一就與它本身濃烈的氣味有關。

古代社會沒有口香糖、牙膏、漱口水等口腔清潔用品，如果食用味道過重的食物或菜色，難免會留下不好聞的味道。尤其對妃子們來說，如果口臭不小心「臭到皇帝」，不僅會失去皇帝的寵愛，還可能小命不保。

▲韭菜，一度成為一項禁忌。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

有鑑於此，清朝從順治到咸豐期間年間，「不吃韭菜」成了一項宮廷規矩，自然鮮少出現相關料理。

不過這項規矩，到了清朝末期出現改變。據說慈禧太后與皇后婉容都非常喜愛韭菜料理。尤其是慈禧，喜愛各項青菜與豆腐等食材，且掌握大權後就不用擔心有臭到皇上的問題，想吃什麼就吃什麼，讓韭菜這項食物再次成為宮廷美食之一。