腦顧好才是真健康！超強7大護腦好食曝　還能增強免疫力

記者郭奕均／台北報導

▲顧好大腦才能真正健康，洛桑醫師推薦大家7大護腦好食，還能增強免疫力。（圖／翻攝自pixabay）

現代人生活和工作壓力大，睡眠不足，又常用腦過度，甚至飲食可能也不均衡，長期下來大家可能會聽到一句話：「唉呀！怎麼最近腦袋不太好使呀？」不只精神越來越不好，連腦袋都變得不太靈光了。專攻預防醫學的西藏名醫洛桑醫師就推薦給大家7種超強護腦好食，對預防失智和腦霧，都是不錯的。吃好喝好，還有健全整體免疫機能的附加好處呢！

洛桑醫師表示，腦袋跟肌肉一樣，都可以鍛鍊、都需要營養。想要活得長、不生病、快樂能自理，有尊嚴又不麻煩到別人，腦跟肌肉這兩樣，都要照顧好。以下7大護腦好食，趕快記下來。

1、藍莓

抗氧化食材中的佼佼者就是藍莓。實驗證實，連吃藍莓12周，有失智風險的成年人不僅改善記憶力和情緒，就連空腹血糖的數值都更為理想。

當然不用非藍莓不吃，像草莓、覆盆莓、蔓越莓、黑醋栗、桑葚，看到「莓」字或「Berry」，都可以心懷感激地吃下去，護腦、抗氧化、預防退化性疾病，有它們陪你作戰肯定會贏！

▲藍莓是抗氧化食材中的佼佼者，能改善記憶力和情緒。（圖／翻攝自unsplash）

2、巧克力

每周至少吃一次巧克力，你在視覺空間記憶和抽象推理能力上，將有更出色的表現。不過為了避免攝入過多精製糖，請至少選擇可可含量80%以上的。不怕苦的人，85%、90%的更好。

可可含有一種現今80%的人都缺的珍貴礦物質「鎂」，缺鎂容易出現睡眠障礙、偏頭痛、情緒不穩與腦神經衰弱的問題。吃好的黑巧克力，既是味覺上的享受，還能幫自己補充鎂。喝熱可可也是可以的，但記住別加太多糖。

3、深綠色蔬菜

包含菠菜、芥菜、青江菜、花椰菜、羽衣甘藍…等，皆富含大腦所需的營養素，像是維生素K、葉黃素、葉酸、β胡蘿蔔素…等。這些營養成分有助於維持大腦正常運作，並減緩認知功能下降。

天天吃豐富深綠色蔬菜的人，掃描顯示他們的大腦比普通人年輕11歲。在台灣買葉菜類非常方便，選擇也很多，洛桑醫師希望大家都能儘量吃、各種種類輪流吃。

▲深綠色蔬菜富含大腦所需的營養素，可以多樣化選擇多吃。（圖／翻攝自pixabay）

4、核桃

外型長得像大腦的核桃還真能「以形補形」，讓人不容易「頭殼壞掉」。最主要是裡頭的Omega-3在護佑著你。研究大腦的專家們推測，Omega-3不飽和脂肪酸中的DHA和EPA有助於阻止「β 類澱粉蛋白質」斑塊不斷堆積。這被列為阿茲海默症嫌疑犯的斑塊，很有可能就是它，造成腦神經元損傷，引發一連串記憶、認知與整體心智功能的退化。

用好油護好頭，除了核桃，亞麻仁油、苦茶油、酪梨、腰果，也都可以常吃。

5、杏仁

若血漿中的維生素E濃度低，人的記憶力也會比較差。在《美國醫學會期刊》發表的一份研究報告中指出，高劑量的維生素E顯著減緩了阿茲海默症的退化進程。

那麼，有什麼東西維生素E很多，當成零食吃又很方便？洛桑醫師給的答案是「杏仁」。其他還有芡實、炒花生、葵瓜子、芝麻醬、松子、小麥胚芽和南瓜，也都是補充維生素E的好來源。

6、全穀物

包含糙米、全麥、蕎麥、燕麥、藜麥等未經精製加工、仍保留完整營養的穀粒，都屬於全穀物。洛桑醫師透露，之所以列入護腦好食中，主要是因為它們富含維生素B的緣故。

維生素B除了為你我帶來活力，它同時也是確保腦神經傳導物質能被製造出來的關鍵原料。神經元間訊息傳導無礙、你有沒有足夠的快樂荷爾蒙，以及降低腦神經退化風險各方面，維生素B都在其中扮演了重要角色。

7、好水

人身上每個細胞都含有大量水分。水真的太重要了！體內含水量不足，不僅弱化大腦認知力、判斷力，還可能引發恐慌、憂鬱、暴怒等不良情緒。心情不美麗，也許不是別人害你的，更有可能是在暗示你正處於慢性脫水的狀態。

因脫水導致判斷力失準、反應速度失常，因而造成的交通事故，其危險程度不亞於酒駕。喝酒不開車這個大家都會注意，但確保細胞水分充足這一點，很多人常常會忘記。請彼此互相關懷提醒，有事沒事一起來喝杯水吧！

▲喝水真的太重要，會大大影響大腦的認知力和判斷力。（圖／翻攝自pixabay）