你敢吃嗎？中國十大禁菜「三吱」　竟是生吞「這寶寶」

新奇中心／綜合報導

一般人遇到老鼠都避之唯恐不及，不過在中國廣東卻有一道名菜「三吱」，將剛出生的鼠寶寶料理一番，以「生吞」的方式下肚，可說是讓人感到十足反胃、噁心。此外，殘忍程度更被列為「中國十大禁菜」！

▲老鼠寶寶毛都還沒長出來就被吃下肚

「三吱」到底是什麼？光從字面上看，絕對想不到，主菜竟然是「老鼠」，而且還是剛出生沒多久，身上透著粉紅色，毛都還沒長齊的「老鼠寶寶」，擺盤上桌，這時候，老鼠寶寶還是活著，怎麼吃？絕對不是生煎或是火烤，或是煮湯，而是拿起筷子夾起老鼠寶寶，直接生吞下肚。

若光看「三吱」這兩個字，一定想不到主菜竟然是老鼠，而且還是「鼠寶寶」，是剛出生沒多久，眼睛都還沒睜開，全身都還是粉紅色，都還沒有什麼毛的幼鼠。不過要如何把鼠寶寶吃下肚呢？絕非火烤、煮湯、煎炒，而是直接拿起筷子夾起吞下肚。

至於為何會叫「三吱」？因為當你用筷子夾起幼鼠時，幼鼠會叫一聲；將幼鼠沾醬或其他調料時，因為碰到刺激性醬料會叫第二聲；放入口中時會叫第三聲，所以叫做「三吱」。調味料則有蜜、酒、椒鹽、海鮮醬等等。

▲老鼠寶寶沾醬料時會叫一聲「吱」

這種吃老鼠的方式，最早還有一段文字記載，《清稗類鈔·飲食類三》的〈粵人食鼠〉：「所謂蜜唧燒烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛長分許，浸蜜中。食時，主人斟酒，侍者分送，入口之際，尚唧唧作聲。然非上賓，無此盛設也。其大者如貓，則乾之以為脯。」

不過，光是看「鼠寶寶」的照片就讓人非常倒胃口，渾身都起了雞皮疙瘩。若要當場生吞下肚，甚至聽到那「吱吱吱」發出的三次叫聲，真的是非常殘忍！

▲殘忍的鼠寶寶料理「三吱」