餐廳不會洗的餐具曝光　前內場員工加碼：「它」比桌子還髒

生活中心／蕭宥宸報導

▲內場前員工揭露部分餐廳的衛生相關爭議。（示意圖，與本文無關／翻攝自pexels）

日前有民眾在吃迴轉壽司時，發現盤子底部黏著別桌客人使用過的芥末包，因此懷疑「是不是盤子從別桌收起來沒洗就直接再出一盤」，現場服務生則回答「是盤子疊太緊，所以機器沒洗到」。對此，就有1名身為餐廳內場前員工的網友分享經驗，列出5項「餐廳你不知道的事情」，引起網友熱烈討論。

該名網友於Dcard發文指出，以她工作過的餐廳來說，部分餐廳「竹製盤子可能都不會洗」，更不會放到洗碗機清洗消毒，頂多用清水沖一下，「據他們說法，因為竹盤洗了很容易壞掉」，所以就算放生肉或是炸物，通通都沒洗過，只會用餐巾紙或不知道乾不乾淨的抹布擦一擦而已。

再來就是「直接用自來水煮東西」，有些餐廳會用RO水煮東西，但很多餐廳、甚至連本來就用RO水的餐廳，還是會為了方便又快速就直接用自來水，一部份原因也是因為RO水流量很小要等一陣子，水龍頭自來水就能很快速裝到需要的水量。

緊接著則是，「過年、過節的備品都放了好一陣子」，舉凡過年或母親節這種大節日，因為叫貨本來就不是每天都能叫，一定是只有固定星期幾可以叫貨，而且大節日供應商也要休假，所以尤其像過年這樣放好幾天的節日，在過年期間販售製作的食物，蔬菜等原物料都是放了大概一週甚至更久！

另外，「大餐廳噁、小餐廳也噁」，原PO表示自己曾經在某個小餐廳工作過，開發了新的菜單，需要把肉片裝盤，但餐廳本身就很小，叫肉也只能1週叫1到2次，所以肉只能先叫回來冷凍，等客人點到的時候，再把那一大坨肉分出一些下來微波解凍，看起來像新鮮的一樣。

最後，「你以為吃到的某些東西其實不是真的那種材料」，原PO直言「這我超震驚」，他曾待過的某餐廳使用的蜂蜜居然是「蜂蜜味道的糖漿」，而且「不說我完全不會發現」，當下讓他超級懷疑人生，甚至害他那陣子開始疑神疑鬼，覺得飲料店的蜂蜜是真的？還是調味糖漿等等的問題。

貼文一出，網友紛紛留言，「看完只覺得媽媽說得對，自己煮才衛生」、「盤子套塑膠袋的小吃店也是」、「雖然知道多少有些不衛生，但沒想到實際這麼誇張」、「去內場工作一天，只能說青醬裡面有很多蛋白質」、「另外加爆一個，吃牛排的木板也不會洗，都是用擦的，做過兩三家都這樣，現在完全不敢像以前把餐具放在木板，那比桌子還髒」。