西瓜不只消暑！營養師揭密4大好處　「2族群」應少吃

生活中心／文俐心報導

▲吃西瓜的4大益處。（圖／翻攝自夏子雯臉書）

日頭赤炎炎，夏季正是西瓜大出的季節，許多人喜歡將西瓜冰入冰箱大快朵頤，營養師夏子雯就於臉書貼文表示，吃西瓜可不只有「消暑」的好處，西瓜全身都是寶，從果皮、果肉到種子，都能食用或藥用，而其中果肉的營養素更是多，她於貼文中標示4大點可以從西瓜攝取的好處與營養，包含「茄紅素、β-胡蘿蔔素、瓜氨酸與精氨酸、鉀」。

第1、茄紅素：類胡蘿蔔素色素，是很強的抗氧化物，可改善血管功能，減少紫外線對肌膚的傷害，延緩老化，預防心臟疾病及癌症。

第2、β-胡蘿蔔素：天然的類胡蘿蔔素色素，可預防夜盲症、乾眼症、黃斑部病變等眼部疾病，維持肌膚及黏膜正常生長；並可降低動脈硬化及癌症的機率。

第3、瓜氨酸、精氨酸：能預防高血壓，並增進肝中的尿素形成，有利尿效果，黃肉西瓜含量較紅肉多；此外，西瓜有91％都是水份，因此也能補充水份。

第4、鉀：可幫助人體排除多餘的鈉、降低血壓，減少高血壓和中風風險。

另外，夏子雯也提醒，西瓜偏涼性，體質虛寒的人，吃多容易消化不良、腹瀉，建議少量食用為佳，此外有慢性疾病的民眾也要特別注意2點。

其一、腎功能不佳者，因西瓜鉀高，對於需要控制鉀攝取量的腎病者，以及需控制水份的洗腎病友，務必注意攝取量。

其二、對糖尿病患者而言，西瓜屬於高升糖指數的水果，但升糖負荷（GL值，代表進食份量對血糖升高的影響）並不高，重點是控制每次吃的份量為1份水果，對血糖波動的影響就不會太大。

對於1份的攝取量該如何計算，夏子雯也建議，水果1份=帶皮西瓜320公克=不帶皮的紅西瓜180公克、不帶皮的黃西瓜195公克。另外，建議不要購買、食用放在室溫下、剖開過久的西瓜，因夏日氣溫高，西瓜容易變質、孳生細菌。

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