生活中心/張家寧報導
擁有許多美食的台灣,其中火鍋一直以來都有超高人氣,將肉類、蔬菜放入湯頭中,再將熱騰騰吸飽湯汁的食物吃下肚,想到就覺得幸福滿溢。不過,有營養師也列出6種「隱藏版高鈉地雷」,其中也包括看似健康的蔬菜類。
▲火鍋深受國人喜愛。(圖/翻攝自Pixabay)
相當受到國人歡迎的火鍋,民眾可以自行挑選喜歡的食材放到湯頭中,而吃火鍋想要吃得健康,許多人都知道幾項技巧,包括多吃蔬菜、、避免加工火鍋料、選擇原味湯頭等方式,但有營養師也指出,吃火鍋其實還有幾項隱藏版地雷。
根據《ETtoday新聞雲 》報導,營養師劉馥萱表示,將食材放到火鍋中煮,有些食物會因為吸取湯頭成為隱藏版的高鹽食材,其中像是凍豆腐、豆皮、油條的吸鈉量都相當驚人,此外,還包括看似健康的絲瓜、胡瓜、菇類等吸鈉量同樣不可小覷。
劉馥萱提醒,吃火鍋時可以盡量選擇原味湯底,食材下鍋煮的時間也不要浸泡過久。