吃飯吃多久？醫曝「最佳進食時間」　亂嚼猛吞恐3大慘況

生活中心／施郁韻報導

▲不少人工作繁忙，吃飯時間緊湊。（圖／攝影者[cipher], flickr CC License）

不少人三餐老是在外，且工作繁忙、壓力大，吃飯時間緊湊，易造成「吃太快」的壞習慣，你知道自己平常都花多少時間吃飯？醫師許哲源表示，國人平均花8至10分鐘就吃完一餐，並揭曉「完美進食時間」，進一步分析沒好好咀嚼就吞下食物的3大後果。

好日子診所家醫科醫師許哲源在粉專發文，不少人沒時間吃飯，取而代之的就是隨便地解決一餐、快速的把一餐吃完，這樣的餐點選擇不外乎就是方便、高熱量的食物為主。

許哲源表示，根據統計，大眾平均花8至10分鐘會把一餐吃完，但是從開始進食到身體產生飽足感的感覺需要花費20分鐘。當食物沒有好好咀嚼就吞下肚，會造成胃部消化不良、胃酸分泌過多，甚至因為快速進食而吞下太多空氣，易導致胃脹氣。

許哲源指出，也會因為短時間進食過量的食物，而吃進去過多的熱量。此研究發現細嚼慢嚥的人比較容易產生飽足感，也比較容易控制著體重，建議每餐進食時間超過20分鐘，放慢用餐速度，細嚼慢嚥，吃飯過程中搭配水分，用餐途中休息3至5分鐘，放下手邊的工作、電腦、訊息，都可以避免越吃越快，也可以增加飽足感。