紅、黃西瓜差在哪？營養師一圖看差異　3類人攝取要注意

生活中心／鄭餘蓉報導

▲西瓜好處多。（圖／高敏敏授權提供）

炎炎夏日，又到了大口吃西瓜消暑的時節，市面上的西瓜分為紅肉和黃肉，在營養上究竟有何不同？營養師高敏敏表示，西瓜含水量高，能幫助清涼、解渴、消暑，天氣熱來片西瓜都覺得透心涼，其實不管是紅肉還是黃肉，兩者都有各自的好處跟功效。

高敏敏指出，其實紅肉跟黃肉都有各自的好處跟功效，紅肉西瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素，可以保護眼睛及黏膜健康、使肌膚水潤；黃肉西瓜的瓜胺酸在體內能夠轉換成精胺酸，可以幫助血管放鬆、舒緩疲勞跟緊張情緒，熱量也比紅肉稍低一些。

▲紅黃西瓜營養數值。（圖／高敏敏授權提供）

◆ 紅黃西瓜營養比一比，以下每100g之熱量數值：

【紅西瓜】

熱量 32kcal


Ｃ/Ｐ/Ｆ8/0.8/0.1g


膳食纖維 0.3g


鉀 121mg


鋅 0.2mg


維生素A 687I.U.


β-胡蘿蔔素 412μg


維生素C 6.8mg

瓜胺酸 少

【黃西瓜
】

熱量 29kcal


Ｃ/Ｐ/Ｆ 7.3/0.7/0.1g


膳食纖維 0.3g


鉀 99mg


鋅 0.3mg


維生素A 1mg


β-胡蘿蔔素 1μg


維生素C 5.4mg

瓜胺酸 多

不過，高敏敏也提醒「份量很重要」，把西瓜切一切放碗裡，8分滿大概就是1份水果（約等於60大卡），1天最多3份，千萬別抱一整顆挖著吃，很容易讓血糖超標、 脂肪囤積，反而不健康。建議吃1份就好，剩下「扣打」吃其他水果，均衡攝取各種植化素，腸胃敏感者、血糖控制者、減肥的朋友更要注意份量控制喔。