沖繩飄香台灣味　全因日本老闆太愛了！他預告想賣胡椒餅

記者張雅筑／台北報導

▲在台生活第21年的Rei，他笑說，自己最愛的就是台灣美食，好吃到不行。（圖／記者張雅筑攝）

疫情前的統計顯示，日本為台灣人最愛旅遊的國家第一名，但在日本人眼中，台灣也是他們心目中的旅遊首選！住台21年的台灣女婿、清風58社長片方勵（Reiさん），他透露，自己身邊的友人都迫不及待等待台灣開放，相信屆時日本遊客會絡繹不絕。談及台灣，Rei最讚譽不絕的就是美食部分，喜歡到近年來他直接在沖繩開始輸出、販售台灣美食，包括刈包、鹹酥雞和小籠包等，他笑說，接下來會是胡椒餅，相信日本人肯定會愛上那味道的。

說得一口流利中文的Rei，偶爾會讓人誤會就是台灣人，但其實他來自日本京都，在2001年來台學中文後就此愛上台灣，一住就是21年，更成為了台灣女婿。平時從事貿易工作，晚上就到位在東區的沖繩味居酒屋清風58做菜或即興表演，閒暇空檔又和自組的樂團「Spoon de Chop（用湯匙敲頭）」練團或表演，真的是身兼多職，Rei笑說，自己唯一的休假就是週日，否則真的會過勞。

▼▲（上圖）除了從事貿易工作，Rei還組了台灣首個沖繩樂團「Spoon de Chop」；（下圖）Rei也在台北東區開了間沖繩風的居酒屋，會下廚也會招待客人和即興表演等。（圖／受訪者提供）

到底Rei有多愛台灣呢？他表示，自己對於台灣的文化、人們和料理都非常喜歡，覺得在這裡生活很舒服，至今從沒失望過。談及台灣美食、料理，Rei滔滔不絕，不斷向記者強調：「台灣的料理我很喜歡，真的很好吃、非常好吃！」而其中自己最喜歡的就是魯肉飯，還有鹹酥雞、牛肉麵和鹹酥雞，以及各種小吃，當然珍珠奶茶也是非常愛，「只是珍奶真的太罪惡了，喝了很容易變胖啊！」

非常喜歡台灣美食，也希望透過自己的力量讓台日有更多交流、認識，Rei近幾年也努力把台灣的美味帶進日本Okinawa（沖繩），成立專賣台灣美食為主的「臺瓏」食品業、餐廳，包括小籠包、魯肉飯、鹹酥雞和台式便當等。「因為我一直以來，在台灣20多年了，都是從日本那邊output，就是從日本的東西拿過來台灣賣，可是都沒有做過從台灣輸出到日本，那我的生意上的一個長輩，剛好在日本的市場有興趣，那有一天我跟他聊天，我就想試試看。」Rei說，喜歡台灣的食物加上一次機緣，讓他開始學習台灣料理、找師傅合作，最後選定在日本沖繩開業。

▼▲喜歡台灣美食的Rei，這幾年努力把台灣的美味帶進日本Okinawa（沖繩），成立專賣台灣美食為主的「臺瓏」食品業、餐廳，包括小籠包、魯肉飯、鹹酥雞和台式便當等。（圖／受訪者提供）

問Rei為什麼選擇日本沖繩，他表示，一部分是因為距離很近，另一原因是，當地人對台灣很有興趣和喜歡，「沖繩人覺得台灣是一個，不只有很近，類似很像朋友的那種感覺。」開業至今，真的販售許多充滿台味的餐點，像是排骨飯、刈包、雞肉飯、魯肉飯和小籠包等，Rei大約有6成是日本客人，其餘4成是遊客或其他居住在沖繩的台灣、中國或新加坡人等。

▼▲為了原汁原味呈現台灣美味，Rei還親自拜師學藝，和台灣廚師合作研發、學習。（圖／受訪者提供）

對於台灣的食物，Rei給予高度的肯定，也努力嘗試、學習，就是希望儘量把精髓原汁原味的輸出到日本，他也預告，接下來想賣的是胡椒餅，因為光想到台北饒河夜市名攤胡椒餅就不禁流口水，Rei興奮地說，「那個口感和美味，真的太好吃了，我相信日本人都會愛上，真的，一定會喜歡的！」不僅如此，他也期待有朝一日可以在日本賣正港台灣鹹酥雞，也就是讓顧客自己夾想要的食材，「目前日本是沒看過這種，我覺得吃鹹酥雞就是要這樣子，然後加上九層塔。」Rei期許自己，對於這些想做的事情可以做好、實現，他謙虛表示，「能做多好我不知道，但是我一定會盡力，一定會很努力做下去，也希望大家變得更好。」

▲Rei期許自己未來可以把手上的事情做好，也預告接下來想在日本賣胡椒餅，他相信一定會大受好評的。（圖／記者張雅筑攝）

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