竹筍季限定！新北綠竹社區採竹筍體驗　現採現煮嚐新鮮

生活中心／新北報導

新北市是全台最大的綠竹筍產地，五股、八里交界的觀音山地區，具得天獨厚的火山土壤，富含 礦物質、質地蓬鬆，特別適合綠竹筍生長，種植面積超過100公頃，是新北重要的綠竹筍產區，也讓「新北健康三寶-綠竹筍」一躍成為近年新北市最具代表性的優質特色農產之一。

▲五股旗杆湖農場農村再造，發展為兼具農業及觀光的「綠竹社區」。（圖／截自影片）

位於觀音山國家風景區的五股的旗杆湖農場，因種植大量綠竹筍並擁有天然的生態而聞名，其所屬的「綠竹社區」更新北極具代表性的農村再生社區之一。社區內除了有旗杆湖、生態池及竹林、生態步道等天然資源之外，另有竹筍餐廳、人文咖啡廳等休憩場所，是鄰近都會區休閒放鬆的好地方。

▲綠竹筍挑選四字訣「白、彎、短、 肥」。（圖／截自影片）

今年的6-9月綠竹筍產季，「綠竹社區」特別舉辦了竹筍季活動，規劃有夏日筍情音樂會、人文生態導覽及食農採筍教育體驗等一日行程。結合農業與觀光，提升農村價值，讓農村朝向多元化發展，實現永續發展的理想。

▲綠竹社區的生態人文導覽，寓教於樂。（圖／截自影片）

「綠竹社區」的導覽活動中除了介紹五股、八里一帶得天獨厚的火山土壤，富含礦物質、質地蓬鬆，特別適合綠竹筍生長之外，也教導民眾「挑筍四季訣」：白、彎、短、 肥。筍底色白表示當日鮮採、外形略彎似牛角、筍身要短 胖肥大、筍殼光滑略帶金黃色，是優質筍的保證。寓教於樂的一日行程，適合親子或家庭同樂。

▲竹筍季活動，民眾可體驗竹林採竹筍，大人小孩都喜歡。（圖／截自影片）

綠竹筍因富含高纖維，可促進腸胃蠕動、幫助消化，並且是低熱量、低膽固醇的蔬菜，無論蒸、炒、滷、烤、煮或涼拌，皆能呈現綠竹筍鮮美的口感，是炎炎夏日餐桌上消暑勝品。體驗活動中採到的竹筍，也會由師傅現場直接烹調，打造為簡單可口的家常竹筍套餐，讓民眾品嚐現採的新鮮美味。

▲採竹體驗收獲的新鮮竹筍，立刻進廚房料理成竹筍大餐，鮮脆可口。（圖／截自影片）

新北市政府邀請民眾闔家大小前來綠竹社區，認識綠竹筍生態、體驗農村樂趣。竹筍季一日體驗報名網址https://web.hocom.tw/h/index?key=4kk4x